Sopa de Frango
Ingredientes: 2 asas, 2 coxas, 2 cebolas, 3 cenouras, uma batata menor, 100 g de vagens, um pimentão menor, 20 ml de extrato de tomate, um punhado de macarrão, o segredo do sabor de frango, pimenta, ervas, borscht mágico, creme de leite.
Começamos preparando a carne, que será a base desta deliciosa receita. Assim, colocamos a carne a ferver em uma panela grande com água fria, adicionando sal e especiarias a gosto. É importante deixar a carne ferver por um tempo mais longo, para que fique macia e revele todos os seus sabores. Depois de ferver, retiramos a carne para um prato e deixamos esfriar um pouco. A água em que a carne ferveu é um recurso valioso, então não a jogamos fora, mas a guardamos para usar mais tarde na receita.
Em seguida, cuidamos dos vegetais. Picamos finamente a cebola e a refogamos em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo. É essencial refogá-la até que fique transparente e comece a caramelizar, para que adquira um sabor adocicado. Neste momento, ralamos as cenouras, adicionando-as gradualmente sobre a cebola refogada. Deixamos os vegetais refogar juntos por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Depois que a cebola e a cenoura começaram a amolecer, adicionamos o pimentão cortado finamente, que trará um sabor extra. Em seguida, vem a pasta de tomate, que intensificará o sabor do prato. Misturamos bem e adicionamos um pouco de água da que ferveu a carne, para obter uma consistência mais fluida. Deixamos cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, para que os sabores se combinem.
Enquanto isso, cuidamos da carne. Pegamos as coxas e as desossamos, cortando a carne em pedaços adequados, enquanto deixamos as asas inteiras para dar um aspecto rústico ao prato. Adicionamos a carne cortada e as asas na frigideira, misturando tudo bem. Agora, adicionamos as batatas cortadas em cubos e o feijão verde, que adicionarão textura e um sabor fresco. Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, preparamos os noodles. Estes serão adicionados à panela com a sopa apenas nos últimos minutos de cozimento. Em uma tigela separada, misturamos o creme de leite com uma gema de ovo, para dar uma consistência cremosa, que enriquecerá o sabor da sopa. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, retiramos parte do fogo e adicionamos borscht e a mistura de creme de leite com a gema, misturando bem.
Deixamos ferver juntos por mais 5 minutos, para que todos os sabores se entrelacem. Nosso prato está agora pronto, e o aroma que se espalha pela cozinha é irresistível. Servimos com amor e bom apetite!
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