Bolo de maçã

Bolo de maçã com cacau

Eu fiz esse bolo muitas vezes quando precisei de algo rápido, com ingredientes à mão. É ótimo quando você tem algumas maçãs a mais e não quer deixá-las estragar. Você também não suja muito, o que é uma vantagem. Geralmente, deixo esfriar bem antes de cortá-lo, para que não quebre, mas admito que nem sempre tenho paciência.

Informações rápidas

Tempo total: cerca de 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos (dependendo do forno)
Porções: 10-12 fatias
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo simples, sobremesa rápida

Ingredientes

4 ovos
200 g de açúcar
100 ml de óleo
400 g de farinha
1 pacote de fermento em pó
1 pacote de açúcar de baunilha
2 maçãs (não importa muito a variedade, mas devem ser firmes)
1 colher de cacau
essência de rum, a gosto

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione o açúcar e bata com uma batedeira ou batedor até que a mistura engrosse um pouco e o açúcar não seja mais percebido como granulado.
2. Incorpore o óleo, despejando aos poucos, mexendo continuamente.
3. Adicione a farinha, o fermento em pó, o açúcar de baunilha e a essência de rum. Misture até ficar homogêneo, sem insistir muito.
4. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Eu as coloco de lado em um prato para que fiquem prontas quando eu precisar.
5. Prepare a forma para o bolo: unte com um pouco de óleo e polvilhe com farinha.
6. Despeje a maior parte da massa na forma. Reserve cerca de um quarto da massa em uma tigela separada.
7. Coloque as fatias de maçã sobre a massa na forma, em uma única camada, o mais uniforme possível.
8. Misture a colher de cacau na massa reservada. Se parecer muito densa, você pode adicionar uma colher de chá de água ou leite, mas geralmente não é necessário.
9. Despeje a mistura de cacau sobre as maçãs, distribuindo o mais uniformemente possível.
10. Coloque no forno a 180°C (pré-aquecido) por cerca de 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.
11. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois retire-o para uma grade ou papel manteiga.

Por que faço essa receita com frequência

Esse bolo é rápido de fazer, não exige ingredientes especiais e é fácil de adaptar. É adequado para lanches ou café da manhã, especialmente quando você deseja algo doce, mas não muito pesado. Ele também não seca imediatamente, então dura 2-3 dias se você cobri-lo.

Dicas e variações

Dicas

Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, para não ficar densa.
Se as maçãs forem muito suculentas, não as regue com nada – elas assam o suficiente e não afetam a textura da massa.
A forma deve ser bem untada, caso contrário, a mistura de cacau pode grudar.

Substituições

A essência de rum pode ser omitida ou substituída por um pouco de raspas de limão.
O óleo pode ser de girassol ou canola, o importante é que seja neutro em sabor.

Variações

Você pode adicionar mais maçãs se quiser um bolo mais frutado, mas não muitas para não ficar muito úmido.
Você também pode usar peras se não tiver maçãs.
Se você não quiser cacau, deixe tudo simples ou misture com um pouco de canela.

Ideias para servir

Fica ótimo sozinho, com chá ou café. Se você quiser torná-lo mais festivo, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro depois que esfriar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, ele terá um sabor um pouco mais caramelizado e uma cor ligeiramente mais escura, mas a estrutura do bolo não mudará muito.

2. Preciso descascar as maçãs ou posso deixar a casca?
Eu prefiro descascar, para que a textura fique mais uniforme, mas se as maçãs forem de uma variedade firme e a casca fina, você pode deixá-las.

3. Posso fazer o bolo sem a essência de rum?
Sim, não é obrigatório. Você pode substituí-la por essência de baunilha ou não usar nada.

4. Preciso de batedeira ou posso usar um batedor?
Pode usar um batedor, especialmente se os ovos estiverem em temperatura ambiente e o açúcar for fino. Com a batedeira é mais rápido, mas não é obrigatório.

5. Posso congelar?
Não recomendo, pois a textura com maçãs não resiste bem ao descongelamento. É melhor mantê-lo em um local fresco e consumi-lo em alguns dias.

Valores nutricionais

Os valores são estimativas, para uma fatia (de 12), sem coberturas ou adições:

Calorias: aproximadamente 210 kcal
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Carboidratos: 36 g

Os valores podem variar ligeiramente dependendo do tipo de maçãs, se você usar outro açúcar ou se ajustar as quantidades.

Armazenamento e reaquecimento

O bolo se mantém bem em temperatura ambiente, coberto, por 2-3 dias. Depois disso, começa a secar. Não precisa ser reaquecido, mas se você quiser, pode aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas – apenas não deixe muito tempo, pois ficará borrachudo. Se você quiser que dure mais, coloque na geladeira, mas a textura ficará mais densa.

 Ingredientes: 4 ovos, 200 g de açúcar, 100 ml de óleo, 400 g de farinha, 1 fermento em pó, 1 açúcar baunilhado, 2 maçãs, 1 colher de sopa de cacau, essência de rum

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