Torção moldava
A invartita moldava é uma sobremesa deliciosa que combina tradição com o sabor do queijo fresco e aromas finos. Esta torta é perfeita para mimar a família e os amigos, com uma textura fofa e um recheio rico. A receita que propomos hoje é para uma bandeja grande, ideal para satisfazer o apetite de duas famílias. Se você quiser preparar uma porção menor, sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12
### Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg + 200 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco
- 1 pacote (200 g) de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 100 ml de leite
- 600 ml de água morna
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- Casca ralada de 1 limão
Para o recheio:
- 700 g de queijo salgado (telemea)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de essência de rum
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pacote de essência de baunilha
Para polvilhar:
- 1 xícara de açúcar
### Instruções
1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, adicione 1 kg de farinha e o fermento seco. Misture bem os ingredientes secos, depois adicione o açúcar de baunilha e a casca de limão.
2. Adicionando Ingredientes Molhados:
Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o ovo. Despeje a água morna gradualmente, mexendo continuamente. Depois de incorporar toda a água, adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Sova da Massa:
Sove a massa por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de farinha para evitar que grude nas mãos. Quando a massa estiver elástica e lisa, cubra-a com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume (cerca de 30-40 minutos).
4. Preparação do Recheio:
Enquanto isso, prepare o recheio misturando o queijo salgado (telemea) com os ovos e o açúcar, adicionando a essência de rum para um sabor extra.
5. Montagem da Invartita:
Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Abra a primeira folha em uma superfície enfarinhada, unte-a com óleo e polvilhe açúcar sobre toda a superfície. Adicione metade do recheio de queijo e, em seguida, enrole a folha firmemente. Forme uma espiral, apertando a massa do meio e torcendo-a, de modo que a parte inferior fique em cima. Repita o processo com a segunda folha.
6. Assar:
Prepare uma assadeira com papel manteiga e coloque a invartita na assadeira. Preaqueça o forno a 180°C e asse a invartita por 60 minutos.
7. Preparação da Calda:
Nos últimos 10 minutos de assar, prepare a calda caramelizando o açúcar e apagando-o com água. Deixe ferver por alguns minutos, depois adicione a essência de baunilha.
8. Finalização:
Com 10 minutos antes de retirar a invartita do forno, despeje a calda morna sobre a torta. Se não estiver dourada o suficiente, deixe assar por mais 10 minutos.
### Servindo
Deixe a invartita esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. Esta deliciosa torta pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, sendo perfeita tanto para sobremesa quanto para um lanche. Você pode adicionar uma colher de creme azedo ou uma bola de sorvete de baunilha para um mimo extra.
### Variações Possíveis
Para um sabor e textura diferentes, você pode usar queijo doce em vez de queijo salgado ou adicionar passas ou nozes ao recheio. Experimente com vários sabores, como essência de laranja ou canela, para personalizar a invartita ao seu gosto.
Esta receita de invartita moldava não é apenas um deleite, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família e os amigos em torno da mesa. Bom apetite!
Ingredientes: 1 kg e 200 g de farinha, 1 pacote de fermento, 1 pacote de manteiga (200 g), 1 ovo, 3 colheres de sopa de óleo, 100 ml de leite, 600 ml de água, essência de baunilha, raspas de limão. Para polvilhar na folha, também precisamos de uma xícara de açúcar. Recheio: 3 ovos, essência de rum, 700 g de queijo salgado (telemea), 1 xícara de açúcar. Calda: 1 xícara de açúcar, 1 essência de baunilha, 2 xícaras de água.
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