Bolo de azeitonas

Bolo Salgado de Azeitonas e Mozzarella

Se você está procurando uma receita simples e rápida para um aperitivo delicioso ou um lanche substancial, o bolo de azeitonas e mozzarella é a escolha perfeita. Este bolo salgado, cheio de sabores, é ideal para servir em uma festa ou como parte de um piquenique. Aqui está como prepará-lo passo a passo, para um resultado perfeito que impressionará a todos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 8

Ingredientes:

- 200 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 4 ovos grandes
- 150 ml de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 100 g de presunto (ou bacon) cortado em cubos
- 150 g de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço e picadas grosseiramente
- 150 g de mozzarella ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: ervas aromáticas (orégano, manjericão) para um toque extra de sabor

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é essencial para um cozimento uniforme. Em uma tigela, pique finamente o presunto e as azeitonas, e rale a mozzarella. Certifique-se de que todos os ingredientes estão prontos antes de começar a misturar a composição.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o fermento em pó. Este passo ajuda a evitar grumos e garante uma textura fofa. Você também pode adicionar uma pitada de sal e pimenta para intensificar os sabores.

3. Preparação da mistura úmida: Em outra tigela, bata os ovos com um batedor ou mixer por 1-2 minutos, até que fiquem espumosos. Adicione gradualmente o azeite de oliva, continuando a misturar. Esta combinação dará ao bolo uma umidade agradável e um sabor delicioso.

4. Combinação dos ingredientes: Incorpore a mistura de farinha na tigela com os ovos batidos, misturando delicadamente com uma espátula. Em seguida, adicione o presunto, as azeitonas e a mozzarella. Se desejar, você também pode adicionar ervas aromáticas para um sabor extra. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem combinados, mas tenha cuidado para não misturar demais.

5. Cozimento: Despeje a mistura em uma forma de bolo untada ou forrada com papel manteiga. Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito (o palito deve sair limpo).

6. Resfriamento e serviço: Depois que o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Este passo é importante para evitar condensação e manter a textura perfeita.

O bolo de azeitonas e mozzarella é delicioso tanto quente quanto frio, então você pode servi-lo em festas, acompanhado de uma salada fresca ou como parte de uma tábua de aperitivos.

Sugestão de serviço: Você pode cortar o bolo em fatias e servi-lo com um molho de iogurte e endro para um contraste refrescante. Você também pode experimentar outros ingredientes, como pimentões ou cogumelos, para adicionar mais sabores.

Este bolo salgado com azeitonas é uma receita versátil, rápida e simples, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e aproveite cada fatia!

 Ingredientes: ovos-4 unid, farinha-100 g, azeitonas verdes-75 g, azeitonas pretas-75 g, kaiser-250 g, mozzarella-150 g, óleo-3 colheres de sopa, fermento em pó-3 g