Muffins de café e avelãs
Muffins de café e avelã - uma receita simples e deliciosa
Está pronto para uma viagem ao mundo dos muffins de café e avelã? Essas delícias fofas, também conhecidas como muffins, são sobremesas tão populares nos Estados Unidos que não há brunch sem elas. Com uma textura macia e um sabor rico, esses muffins são perfeitos para serem apreciados ao lado de um café fresco ou uma xícara de chá aromático.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 40-45 minutos
Porções: 12 muffins
Ingredientes essenciais:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga sem sal
- 100 ml de creme azedo
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 2 colheres de sopa de café moído
- 3 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de avelãs moídas finamente
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de farinha
Para decoração:
- 100 g de avelãs sem sal (picadas)
- 50 g de chocolate (para derreter e decorar)
Instruções passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para facilitar a incorporação na mistura. Além disso, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) antes de começar.
2. Bater os ovos: Em uma tigela grande, adicione os 3 ovos e o açúcar. Usando uma batedeira elétrica ou um batedor, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e clara. Esta etapa é essencial para obter muffins fofos.
3. Incorporar os ingredientes úmidos: Adicione o creme azedo, a essência de rum e a manteiga derretida (deixe esfriar um pouco). Misture bem, garantindo que todos os ingredientes se combinem uniformemente.
4. Misturar os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o cacau, o café instantâneo, as avelãs moídas e o fermento em pó. Isso não apenas ajudará a homogeneizar os ingredientes, mas também garantirá uma textura fina para os muffins.
5. Combinar as misturas: Adicione gradualmente os ingredientes secos à tigela com os ingredientes úmidos. Misture com uma espátula, tomando cuidado para não misturar demais. Uma mistura ligeiramente homogenizada é perfeita para muffins fofos.
6. Preencher as formas de muffin: Usando um saco de confeitar, preencha as formas de muffin (ou forminhas) até cerca de 2/3 da capacidade. Isso permitirá que os muffins cresçam lindamente no forno.
7. Adicione as avelãs: Polvilhe as avelãs picadas sobre cada muffin. Isso não só adicionará um sabor delicioso, mas também proporcionará uma aparência apetitosa.
8. Assar: Coloque os muffins no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se você notar que a parte superior está dourando muito rapidamente, cubra-os com papel alumínio.
9. Resfriamento e decoração: Após assar, deixe os muffins esfriarem nas formas por 10 minutos, depois retire-os para uma grade para esfriar completamente. Enquanto isso, derreta o chocolate e use-o para decorar cada muffin.
10. Servir: Esses muffins de café e avelã são excelentes servidos quentes, ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou até mesmo com uma colher de chantilly. Perfeitos para um café da manhã especial ou uma sobremesa deliciosa!
Dicas práticas:
- Se você quiser um sabor de café mais intenso, adicione uma colher de sopa extra de café moído.
- Você pode substituir as avelãs por nozes ou amêndoas para uma variação interessante.
- Esses muffins se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou podem ser congelados para um sabor fresco mais tarde.
Experimente esta receita simples e crie os muffins de café e avelã mais deliciosos! Quer você os aprecie no café da manhã ou os sirva como sobremesa, esses muffins trarão alegria e sabor a cada mordida.
Ingredientes: 3 ovos, 150 g de açúcar, 100 g de manteiga, 100 ml de creme azedo, essência de rum, 1 colher de chá de café solúvel, 2 colheres de sopa de café moído, 3 colheres de chá de cacau, 2 colheres de sopa de avelãs finamente moídas, 1 colher de chá de fermento em pó, 200 g de farinha. Para decorar: 100 g de avelãs sem sal, 50 g de chocolate.
