Sopa creme de ervilha amarela
Sopa creme de ervilha amarela
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4
Se você está procurando uma receita simples e rápida para um almoço ou jantar reconfortante, a sopa creme de ervilha amarela é a escolha perfeita. Com uma textura suave e um sabor delicioso, esta sopa não é apenas nutritiva, mas também extremamente fácil de preparar. Aqui está como você pode obter um resultado perfeito, passo a passo.
Ingredientes:
- 250 g de ervilha amarela (seca)
- 1 cenoura média
- 1 batata
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1,5 litros de água
- Sal, a gosto
- Pimenta moída na hora, a gosto
- Opcional: croutons ou sementes torradas para servir
Preparação da sopa creme de ervilha amarela:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando as ervilhas amarelas em várias águas para remover quaisquer impurezas. Este passo é essencial para obter uma sopa limpa e deliciosa. Após a lavagem, deixe as ervilhas de molho em água fria por cerca de 1 hora. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento.
2. Cortando os vegetais: Descasque todos os vegetais. Corte a cebola em cubos grandes, a cenoura e a batata em pedaços de aproximadamente 2 cm. O alho pode ser deixado inteiro ou cortado ao meio, dependendo da sua preferência. Cortar os vegetais uniformemente garantirá um cozimento uniforme.
3. Refogando os vegetais: Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Esta técnica trará um sabor mais profundo à sua sopa.
4. Adicionando os vegetais e as ervilhas: Adicione a cenoura, a batata e as ervilhas à panela. Misture bem para combinar os ingredientes. Cubra os vegetais com água (cerca de 1,5 litros) e adicione sal a gosto.
5. Cozinhando a sopa: Leve a sopa para ferver, depois reduza a temperatura e deixe cozinhar tampada por 25-30 minutos ou até que as ervilhas e os vegetais estejam macios. Verifique ocasionalmente para garantir que não precise adicionar mais água.
6. Batendo a sopa: Assim que os vegetais estiverem cozidos, use um mixer de mão para transformar a sopa em um creme liso. Você pode adicionar água extra se desejar uma consistência mais fina. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
7. Servindo: Sirva a sopa creme de ervilha amarela quente, decorada com croutons crocantes ou sementes torradas para um agradável contraste de texturas. Algumas folhas de salsa fresca podem adicionar um toque de cor e um sabor fresco.
Dicas úteis:
- Se você deseja enriquecer o sabor da sopa, pode adicionar uma pitada de cominho ou coentro moído durante o refogado dos vegetais.
- Substitua as ervilhas amarelas por ervilhas verdes para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.
- Esta sopa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você pode facilmente reaquecer antes de servir.
A sopa creme de ervilha amarela não é apenas uma receita rápida, mas também um prato saudável e substancial, perfeito para dias frios ou um almoço leve. Aproveite esta iguaria com seus entes queridos e saboreie cada colherada!
Ingredientes: cerca de 250-300g de fava (ervilha amarela), 1 cebola, 3-4 dentes de alho, cenoura, aipo, raiz, 1 batata, 1 folha de louro, concentrado de frango, óleo, sal.
