Molho de pimentões coloridos
Receita deliciosa de molho de pimentões coloridos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
Desfrute de um molho vibrante e aromático de pimentões, perfeito para ser servido com carne, ovos cozidos ou massa. Esta receita simples e rápida transforma ingredientes comuns em um prato delicioso que adicionará um toque de cor e sabor a qualquer refeição.
Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola média
- 2-3 dentes de alho (a gosto)
- 300 g de tomates-cereja (ou tomates normais)
- 200 g de extrato de tomate (cerca de meia lata)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- Algumas folhas de hortelã fresca para decorar
Instruções passo a passo:
1. Preparação dos legumes: Comece lavando bem os pimentões e os tomates. Descasque a cebola e o alho. Corte os pimentões em fatias finas ou cubos pequenos e pique a cebola, enquanto você pode deixar o alho inteiro ou picá-lo finamente, dependendo da sua preferência.
2. Refogar os legumes: Em uma panela funda, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os pimentões cortados. Cubra a panela com uma tampa e deixe os legumes suar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Esta etapa é essencial para permitir que os legumes liberem seus sucos e fiquem macios.
3. Caramelização: Depois que os legumes suaram, retire a tampa e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que os pimentões comecem a caramelizar, cerca de 10-15 minutos. Esta fase adicionará uma doçura natural ao molho.
4. Adicionando os tomates e o extrato de tomate: Corte os tomates-cereja ao meio (ou em cubos, se usar tomates normais) e adicione-os à panela. Misture bem. Em seguida, adicione o extrato de tomate junto com um copo de água morna (cerca de 200 ml). Misture para combinar todos os ingredientes.
5. Temperar: Adicione sal, pimenta, açúcar, orégano e misture bem. O açúcar ajudará a equilibrar a acidez dos tomates. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5-10 minutos, para que os sabores se combinem.
6. Servir: O molho de pimentões coloridos está pronto! Você pode servi-lo quente, ao lado de carne assada, ovos cozidos ou massa. Uma sugestão de apresentação seria decorá-lo com folhas frescas de hortelã, que adicionarão um toque de frescor. Para os amantes de picante, adicione um pouco de pasta de pimenta ao molho para um sabor mais intenso.
Dicas úteis:
- Experimente diferentes tipos de pimentões para obter cores e sabores variados.
- Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras ou berinjelas, para um molho mais rico.
Esta receita de molho de pimentões coloridos é não apenas fácil de preparar, mas também uma excelente maneira de adicionar legumes à sua dieta diária. Aproveite este molho versátil que transformará qualquer refeição em uma festa de sabores!
Ingredientes: um pimentão vermelho um pimentão amarelo uma cebola alho (a gosto) tomates (usei cereja, cerca de 300 g) meia lata de extrato de tomate sal pimenta uma colher de sopa de açúcar orégano hortelã fresca
