Frango salteado com molho de vinho

Frango salteado com molho de vinho – Uma receita saborosa, cheia de aromas, perfeita para um jantar rápido e elegante. Com um tempo de preparação de cerca de 15 minutos e um tempo de cozimento de 25 minutos, esta receita serve 2 porções deliciosas. Você vai adorar a combinação de coxas de frango tenras com os sabores sutis do vinho branco e das ervas frescas.

Ingredientes:
- 2 coxas de frango (preferencialmente com osso para um sabor extra)
- 50 g de manteiga (você também pode usar azeite para uma versão mais leve)
- 100 ml de vinho branco seco (escolha um vinho de qualidade, pois seu sabor influenciará o molho)
- 100 ml de água
- 1 folha de louro
- 2 cenouras (cortadas em rodelas para adicionar um toque de doçura)
- Tomilho fresco ou seco, a gosto
- Salsa fresca, picada finamente
- Sal, pimenta
- Vegeta (opcional, para um sabor mais pronunciado)

Preparo:
1. Comece preparando as coxas de frango. Lave bem sob água fria, depois seque com um papel toalha. Este passo é importante para obter uma fritura uniforme e crocante.

2. Tempere as coxas com sal e pimenta dos dois lados. Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de tomilho seco.

3. Em uma frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio. Certifique-se de que a frigideira esteja quente o suficiente para que as coxas fritem uniformemente.

4. Adicione as coxas de frango na frigideira, com a pele para baixo. Frite por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, vire-as e frite o outro lado por mais 5-7 minutos.

5. Uma vez que as coxas estejam douradas, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione as cenouras fatiadas e refogue por alguns minutos, até que fiquem ligeiramente macias.

6. Despeje o vinho branco na frigideira, mexendo bem para soltar os sabores do fundo da frigideira. Deixe o vinho ferver por 2-3 minutos, para que o álcool evapore e fiquem apenas os sabores.

7. Adicione água, a folha de louro, tomilho e uma pitada de Vegeta, se estiver usando. Misture bem, depois coloque as coxas de frango de volta na frigideira. Cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que a carne esteja macia e completamente cozida.

8. Por fim, polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor.

Serviço:
Sirva o frango salteado com molho de vinho ao lado de um purê de batatas ou uma salada verde crocante. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco para aproveitar o delicioso molho. Esta receita é perfeita para um jantar romântico, mas também para uma refeição em família, graças à sua simplicidade e sabor refinado.

Variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar cogumelos fatiados para uma textura extra ou azeitonas para um sabor mediterrâneo. Você também pode substituir as coxas de frango por peitos, mas o tempo de cozimento será significativamente reduzido.

Esta receita de frango salteado com molho de vinho não é apenas simples, mas também saborosa, trazendo um toque de sofisticação à sua mesa. Experimente e aproveite os sabores!

 Ingredientes: 2 coxas de frango, 50 g de manteiga, 100 ml de vinho branco, 100 ml de água, tomilho, salsa, sal, pimenta, 1 folha de louro, 2 cenouras