Bolo de Nougat

Preparação da base: Começamos por preparar a deliciosa base do bolo. Numa tigela grande, batemos a manteiga amolecida com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma espuma fofa e homogénea. É importante que a manteiga esteja à temperatura ambiente, para que se incorpore facilmente ao açúcar. Em seguida, adicionamos os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada um para garantir que se integrem perfeitamente na mistura. Continuamos com o leite e a essência de rum, que irão adicionar um sabor refinado e um aroma especial.

O próximo passo é introduzir as amêndoas moídas ou, conforme preferências, as nozes ou avelãs. Estes darão à base uma textura crocante e um sabor extra. Por fim, pedimos ajuda à farinha, que misturamos com o fermento em pó, garantindo que não fiquem grumos. No final, adicionamos o creme de chocolate e misturamos bem até que a composição se torne homogénea e brilhante.

Preparamos uma forma de 25/35 cm, que untamos com manteiga e polvilhamos com farinha ou, para maior conforto, podemos usar papel vegetal. Vertemos a massa na forma e colocamo-la no forno pré-aquecido, assando durante 40 a 45 minutos a uma temperatura média. Após o bolo estar assado, deixamo-lo esfriar completamente e depois o cortamos cuidadosamente ao meio na horizontal.

Para a montagem, colocamos a primeira parte da base na forma e a embebemos com 6-8 colheres de sopa de xarope preparado com água e açúcar. É essencial que apenas a primeira parte da base seja embebida, para que não fique demasiado mole, e deixamo-la de lado durante 20 minutos enquanto preparamos o creme.

O creme é preparado de acordo com as instruções da embalagem, tendo o cuidado de o misturar bem para evitar a formação de grumos. Vertemos uniformemente sobre a primeira base embebida e, por cima, colocamos a segunda parte da base, que permanece não embebida.

Para a cobertura, derretemos o chocolate em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar. Vertemos quente sobre o bolo, deixando esfriar um pouco antes de o colocar no frigorífico. É recomendado que o bolo fique no frio entre 4 a 5 horas ou, idealmente, durante a noite, para permitir que os sabores se misturem perfeitamente. Assim, no final, teremos um bolo delicioso, com uma base fofa, um creme fino e uma cobertura brilhante, pronto para ser saboreado!

 Ingredientes: Ingredientes para a base: 200g de manteiga (margarina) 150g, açúcar, 6 ovos, 250g de farinha, 3 colheres de sopa de essência de rum, 6 colheres de sopa de leite, 50g de amêndoas moídas (nozes, avelãs), uma pitada de fermento em pó, açúcar de baunilha, 250g de creme de chocolate (Finetti, Nutella, etc.). Creme: um pacote de creme de baunilha (usei isso porque já era tarde e ...) ou você pode fazer um creme de baunilha (gemas de ovo, açúcar, leite, farinha, manteiga, açúcar de baunilha). Cobertura: um chocolate (100g) usei chocolate com avelãs.

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