Pizza de Quaresma
Ingredientes: 400 g de farinha, 3 colheres de sopa de óleo, 1 pacote de fermento seco, 200 ml de água mineral, 1 pâté vegetal, 1 lata de cogumelos, 1 lata de tomates pelados, milho, 200 g de azeitonas, 1 cebola, ketchup, sal, orégano, gengibre em pó.
Para preparar uma pizza deliciosa, começamos fazendo uma crosta perfeita, que formará a base desta receita. Em uma tigela grande, adicionamos 500 gramas de farinha de trigo branca, que fornecerá a estrutura necessária para a massa. No centro da farinha, fazemos um buraco, onde adicionaremos 7 gramas de fermento seco. Para ativar o fermento, colocamos uma colher de chá de açúcar e despejamos gradualmente 150 ml de água mineral morna. Misturamos suavemente para dissolver o fermento e o açúcar, e depois deixamos a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa.
Uma vez que o fermento está ativado, adicionamos 50 ml de azeite de oliva para um sabor mais rico, e uma colher de chá de sal, então começamos a amassar enquanto adicionamos gradualmente o restante da água mineral (cerca de 150 ml). Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea. Cobrir a tigela com um pano úmido e deixar a massa crescer por 30 minutos em um lugar quente, até que dobre de volume.
Depois que a massa cresceu, nos preparamos para estendê-la. Polvilhamos um pouco de farinha na superfície de trabalho e, usando um rolo, estendemos a massa em uma forma redonda, certificando-nos de que tenha uma espessura uniforme. Transferimos a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-nos de deixar um pouco de massa nas bordas para formar uma crosta deliciosa. Usamos um garfo para furar a massa em vários lugares; isso evitará a formação de bolhas de ar durante o cozimento.
Uma vez que preparamos a crosta, cuidamos do recheio. Colocamos uma camada generosa de pasta vegetal na superfície da massa, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Em seguida, cortamos alguns tomates frescos em cubos e os colocamos sobre a pasta, adicionando também cogumelos fatiados, que adicionarão um sabor saboroso. Para um sabor extra, adicionamos algumas azeitonas verdes e pretas fatiadas, e grãos de milho doce, que trazem um toque de doçura.
Para intensificar os sabores, polvilhamos orégano seco e uma pitada de gengibre por cima, que dará um sabor sutil e interessante. Preaquecer o forno a 220 graus Celsius e, quando estiver pronto, colocamos a pizza no forno. Assamos por 15-20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Quando a pizza estiver pronta, retiramos do forno e deixamos esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir. Esta pizza é perfeita para uma refeição com amigos ou para uma noite tranquila em casa, com um sabor delicioso e um aroma convidativo. Bom apetite!
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