Cannelloni com carne e molho béchamel

Cannelloni com carne e molho béchamel

Se você está procurando uma receita de massa deliciosa que impressione pelo sabor e aparência, os cannelloni com carne e molho béchamel são a escolha perfeita. Este prato saboroso é ideal para um jantar em família ou para mimar seus convidados. Vou guiá-lo pelos passos para alcançar o resultado desejado, com dicas úteis e sugestões de variações.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes:
- 12 tubos de cannelloni
- 500 g de carne moída (porco, boi ou uma mistura)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- 400 g de tomates em lata (ou tomates frescos, triturados)
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 500 ml de molho béchamel (molho branco)

Preparo:

1. Comece preparando os cannelloni. Ferva água em uma panela grande, adicionando uma colher de sopa de sal. Assim que a água ferver, adicione os tubos de cannelloni e deixe cozinhar por 3 minutos. Este passo é essencial para torná-los mais fáceis de rechear, mas não os deixe cozinhar completamente, pois serão assados depois no forno. Após 3 minutos, retire os cannelloni e escorra bem, em seguida, unte-os com um pouco de azeite de oliva para evitar que grudem.

2. Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique translúcida, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho amassado e a carne moída, mexendo bem. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e não esteja mais rosada, em seguida, adicione os tomates triturados, orégano, manjericão, sal e pimenta. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por 10-15 minutos, até que o molho engrosse.

3. Recheie cada tubo de cannelloni com a mistura de carne, usando uma colher ou um saco de confeitar. Arrume os cannelloni recheados em uma assadeira em uma única camada.

4. Preaqueça o forno a 180°C. Despeje o molho béchamel uniformemente sobre os cannelloni, garantindo que os cubra completamente. Polvilhe o queijo mozzarella e o parmesão ralado por cima para uma crosta dourada e saborosa.

5. Asse o prato no forno por 25-30 minutos, até que o queijo esteja dourado e o molho comece a borbulhar nas bordas.

6. Assim que os cannelloni com carne e molho béchamel estiverem prontos, deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir. Esse tempo de descanso ajuda a firmar o molho e facilita o serviço.

Sugestão de apresentação: Sirva esses deliciosos cannelloni com uma salada de rúcula e parmesão e uma garrafa de vinho branco seco. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um toque extra de sabor.

Variações: Em vez de carne moída, você pode usar legumes refogados para uma versão vegetariana, como cogumelos, abobrinha e espinafre. Você também pode experimentar diferentes queijos, como feta ou ricota, para diversificar os sabores.

Esta receita de cannelloni com carne e molho béchamel é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Com alguns ingredientes simples e uma técnica de cozimento acessível, você pode desfrutar de um prato tradicional italiano, perfeito para qualquer ocasião especial. Saboreie cada porção e aproveite a apreciação dos seus entes queridos!

 Ingredientes: Para rechear 19 canelones: 480 g de carne (uma mistura de vitela e porco), uma cebola, 2 dentes de alho, 3 tomates, 4 colheres de sopa de molho para espaguete (pode ser substituído por mais tomates), alguns ramos de salsa, algumas colheres de sopa de azeite, 100 g de queijo Emmental ralado, 3 colheres de chá de parmesão desidratado, manjericão, orégano, sal, pimenta. Para o molho bechamel usei: 50 g de manteiga, 50 g de farinha, 900 ml de leite, sal.