Ostropel de Frango com Pimentos

A carne é cuidadosamente porcionada, garantindo que você obtenha pedaços uniformes que cozinhem de maneira uniforme. A cebola e os pimentões são descascados e depois cortados em julienne para adicionar uma textura agradável e um sabor intenso ao prato. Os tomates são rapidamente escaldados em água quente, para que possam ser descascados mais facilmente, após o que são cortados em fatias finas, preparando assim a base para um molho saboroso. O alho é cuidadosamente descascado, amassado e esfregado com uma pitada de sal, para acentuar seu aroma. Aproximadamente 100 ml de água são adicionados a esta mistura, resultando em um delicioso molho de alho que dará ao prato um sabor inconfundível.

Em uma panela aquecida, o óleo é adicionado para aquecer bem. A carne é frita neste óleo até dourar, e seus sucos se concentram, proporcionando um sabor rico. Depois que a carne está frita uniformemente, ela é cuidadosamente removida para um recipiente resistente ao calor, preparando assim a base do prato. Na mesma panela, a cebola e os pimentões picados são adicionados, que são refogados em fogo médio, permitindo que liberem seus aromas e fiquem macios. Uma vez que os legumes foram refogados, os tomates fatiados são adicionados, tornando a mistura mais vibrante e colorida.

Para engrossar o molho, a farinha é dissolvida em 50 ml de água fria, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Esta mistura é adicionada à panela, e os legumes e tomates são cozidos juntos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique mais espesso. Sobre a carne colocada no recipiente resistente ao calor, os legumes da panela são adicionados, e em seguida o molho de alho generosamente despejado, que adicionará um sabor extra. Polvilha-se com tomilho, páprica, sal e Delikat, para intensificar o sabor e transformar o prato em uma iguaria.

O recipiente é colocado no forno pré-aquecido, deixando tudo assar por cerca de 15 minutos em fogo médio. Esta etapa permitirá que os sabores se combinem e se desenvolvam, resultando em um prato com um sabor complexo e convidativo. Finalmente, esta iguaria pode ser servida ao lado de um acompanhamento escolhido, como arroz cozido, purê de batata cremoso ou legumes salteados, para um contraste perfeito de texturas e sabores. Assim, as refeições se tornam um banquete de sabores que encantará cada convidado.

 Ingredientes: 1 pedaço de frango (500 g de asas e coxas ou peru) 1 cebola 300 g de pimentões 200 g de tomates 2 dentes de alho 10 g de farinha 100 ml de óleo 1/2 colher de chá de tomilho 1/2 colher de chá de páprica 1 colher de chá de sal temperado

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