Bolo de duas cores

Acordei numa manhã e encontrei a geladeira bastante vazia, mas estava com vontade de fazer uma sobremesa rápida. Escolhi um bolo simples de duas cores, pois os ingredientes podem ser encontrados quase sempre em casa. Faço isso algumas vezes por ano, especialmente quando preciso de algo doce que não exige muito esforço e nem decorações complicadas.

Informações rápidas

Tempo total: cerca de 50 minutos
Tempo de preparação: 15-20 minutos
Tempo de cozimento: 24-30 minutos a 180°C
Porções: 6-8
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo simples, ideal para o fim de semana ou quando você precisa de uma sobremesa rápida

Ingredientes

3 ovos
2 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de cacau
1 iogurte (um copo pequeno, clássico)
1 pacote de fermento em pó
100 g de açúcar
Para a decoração:
100 g de chocolate
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite (ou chantilly)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até obter uma mistura levemente espumosa. Adiciono o óleo e misturo bem, depois coloco o iogurte. Misturo até que tudo esteja incorporado.

2. Incorporei a farinha e o fermento em pó, misturando até que não haja mais grumos. A mistura é bastante líquida.

3. Divido a mistura resultante em duas tigelas aproximadamente iguais. Em uma delas, adiciono as duas colheres de cacau e misturo bem. No final, tenho duas composições: uma simples e uma com cacau.

4. Preparar a forma de assar. Normalmente uso uma redonda, forrada com papel manteiga ou untada com um pouco de óleo e farinha.

5. Começo a despejar as composições alternadamente, com uma colher, diretamente na forma. Coloco uma colher da mistura branca, depois uma da mistura com cacau, até que ambas acabem. Se quiser misturar um pouco as cores, passo delicadamente um palito pela mistura, mas não insisto muito.

6. Coloco a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Deixo assar entre 24 e 30 minutos. Está pronto quando passa no teste do palito e adquire uma leve crosta.

7. Enquanto a massa esfria, preparo a cobertura. Coloco o chocolate quebrado em pedaços e duas colheres de creme de leite em uma panela pequena em fogo baixo. Misturo até que tudo derreta, depois adiciono a manteiga. Misturo até obter uma consistência brilhante e homogênea.

8. Quando a massa estiver completamente fria, despejo a cobertura sobre ela. Se estiver com vontade, decoro com chantilly, mas também fica bom simples.

Por que faço esta receita com frequência

Esta receita me salva quando preciso de algo rápido e com ingredientes à mão. Não precisa de técnicas complicadas ou equipamentos especiais. Mantém-se bem por um ou dois dias e é adequada também para lanches simples, não apenas como bolo em ocasiões. A cor fica bonita no prato, mesmo que você não tenha tempo ou vontade de decorá-lo muito.

Dicas e variações

Dicas

Se o bolo parecer muito seco no final, pode ser umedecido com um pouco de leite ou xarope simples antes de colocar a cobertura.
Uso colheres normais de mesa, não com a ponta generosa, ao medir a farinha ou o cacau.
Se você usar um iogurte mais azedo, o sabor será um pouco diferente, mas o bolo ainda cresce bem.

Substituições

O iogurte pode ser substituído por creme de leite fermentado ou kefir, se você não tiver iogurte à mão.
Em vez de chocolate simples, você pode usar chocolate ao leite, mas a cobertura ficará mais doce.

Variações

Você pode substituir o creme de leite da cobertura por creme de leite para chantilly ou até leite condensado, se tiver.
Para decoração, também pode usar açúcar de confeiteiro em vez de cobertura, se quiser algo mais rápido.

Ideias de servir

Fica bom tanto frio quanto à temperatura ambiente. Pode ser decorado com frutas frescas ou biscoitos triturados. Uma fatia combina bem com café ou chá, ou como uma sobremesa simples após a refeição.

Perguntas frequentes

Que tipo de iogurte uso na massa?
Uso iogurte natural, não muito líquido. Um copo clássico (cerca de 125-150 g) é suficiente. Se você só tiver iogurte grego, afine-o com 1-2 colheres de leite.

Posso fazer a receita sem a cobertura de chocolate?
Sim, pode ser polvilhado com açúcar ou servido simples. A cobertura não é obrigatória.

A massa sai fofa ou densa?
É um meio termo. Não muito fofa, mas também não densa. Se você quiser que fique mais arejada, pode bater mais os ovos com o açúcar no início.

Posso congelar o bolo?
Não recomendo. A massa é fina e a cobertura não resiste ao congelamento sem mudar a textura.

Valores nutricionais

Estimativa para uma fatia (de 8):
Calorias: aproximadamente 210 kcal
Proteínas: 4 g
Carboidratos: 26 g
Gorduras: 10 g

Os valores são aproximados, dependendo do tipo de chocolate e iogurte usados. A cobertura adiciona calorias e gorduras. Se você decorar com chantilly, aumenta ainda mais a ingestão de gorduras.

Armazenamento e reaquecimento

O bolo é armazenado na geladeira, coberto, por até dois dias. A cobertura de chocolate endurece um pouco no frio, mas não fica dura. Pode ser deixado em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de servir, se você quiser uma textura mais macia. Não se recomenda reaquecer no forno ou no micro-ondas.

A receita não precisa de muitos ingredientes ou técnicas especiais, mas o resultado é um bolo agradável, com duas cores distintas e uma cobertura clássica de chocolate.

Batemos os ovos com açúcar e óleo, adicionamos o iogurte e misturamos bem. Adicionamos a farinha e o fermento. Dividimos a mistura em duas, adicionando as duas colheres de cacau a uma parte e misturando bem. Preparamos uma forma (usei uma redonda) e com uma colher despejamos de cada mistura até terminar, tentando misturar suavemente as cores entre si, depois assamos por 24-30 minutos a 180°C. Enquanto isso, preparamos o chocolate, colocando uma panela com pedaços de chocolate e 2 colheres de creme no fogo e esperando derreter, por fim adicionamos a manteiga e misturamos até ficar brilhante. Quando o bolo esfriar, despejamos o chocolate por cima e decoramos com creme.

Você pode polvilhar com açúcar ou cobrir com cobertura.

 Ingredientes: 3 ovos, 2 colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de cacau, 1 iogurte, 1 colher de chá de fermento em pó, 100 g de açúcar. Decoração: 100 g de chocolate, 50 g de manteiga, chantilly.

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