Biscoitos de concha
Ingredientes: massa: vinho - 11 colheres de sopa de açúcar - 11 colheres de sopa de óleo - 11 colheres de sopa de farinha - 11 colheres de sopa de sal - 1/2 colher de chá recheios: chocolate branco chocolate amargo vinho, gelatina frutas secas, avelãs essência de rum vagem de baunilha etc.
Ver e não acreditar: não fiquem muito chocados - eu fiz um pequeno bolinho novamente! Esta massa de vinho me encanta, é tão fácil de fazer que posso me entregar a todo tipo de bobagens. Para o seu deleite, medi todos os ingredientes em colheres para tentar convencê-los a experimentá-la. Assim, proponho os seguintes ingredientes: 11 colheres de sopa de vinho, 11 colheres de sopa de açúcar, 11 colheres de sopa de óleo, 11 colheres de sopa de farinha (mais farinha extra para amassar). Para estes bolinhos, decidi dividir a farinha utilizada na massa: uma parte de farinha de avelã para duas partes de farinha branca. Assim, em vez de fubá, usei avelãs finamente moídas, o que adiciona um sabor extra e uma textura especial. A massa resultante não é apenas saborosa, mas também extremamente fácil de manusear - perfeita para aqueles que, como eu, preferem pratos rápidos e deliciosos. Você pode encontrar o método detalhado dessa massa na receita anterior, então não vou repetir todos os passos agora. Esta massa é moldada em forma de rolo, em seguida, dividida em fatias do tamanho das formas que você usará. As fatias são achatadas e estão prontas para serem colocadas nas formas e assadas. Desta vez, escolhi formas de madeleine, uma escolha feita por preguiça de lavar muitos pratos - usei duas formas empilhadas uma sobre a outra, e as conchas estão prontas em poucos momentos. O recheio é variado e delicioso: combinei chocolate branco e escuro, gelatina dissolvida no vinho aromático que sobrou após drenar as frutas reidratadas e, evidentemente, as frutas adequadas para cada recheio. Usei uvas passas, damascos, tâmaras, bananas e avelãs para criar uma explosão de sabores e texturas. As conchinhas fechadas são as mais bonitas - fiz uma fileira de bolinhos assim, mas o recheio não é visível. Então decidi fotografar também os abertos e expostos, embora não sejam tão atraentes quanto os fechados, dispostos cuidadosamente na 'areia' criada de nozes, avelãs e massa triturada. Além do vinho, que você pode substituir por sucos de frutas ou outras bebidas não alcoólicas, você pode fazer essas conchas para o Dia de São Nicolau, perfeitamente adaptadas para o período de jejum, se respeitar a tradição. Esses bolinhos não são apenas uma delícia visual, mas também uma explosão de aromas, tornando-os ideais para qualquer ocasião.
