Sopa de galinha com macarrão

 Ingredientes: para 4 porções: 500 g de asas de frango, 100 g de cenoura, 50 g de pastinaca, 100 g de aipo, 50 g de cebola, 50 g de macarrão, sal

A sopa de carne com legumes e macarrão é um prato clássico, cheio de sabor e calor, perfeito para um dia fresco. Vamos começar com os ingredientes necessários e detalhar cada passo da receita.

Para esta deliciosa sopa, você vai precisar de 500 gramas de carne bovina ou suína, 2 cenouras grandes, 1 aipo, 2 pastinacas, 1 cebola, 150 gramas de macarrão, sal, pimenta a gosto e, claro, um bom punhado de salsa verde fresca para decorar.

O primeiro passo na preparação da sopa é preparar os legumes. Descasque as cenouras, o aipo e as pastinacas, em seguida, corte-os em palitos de aproximadamente 1 cm de comprimento. Isso permitirá que os legumes cozinhem uniformemente e mantenham sua textura crocante. Descasque a cebola e corte-a em quartos para que seu sabor seja liberado durante a fervura.

Depois que os legumes estiverem preparados, é hora de cuidar da carne. Coloque a carne em uma panela grande, adicione água fria, o suficiente para cobri-la bem, e adicione sal a gosto. Coloque a panela em fogo médio e espere ferver. À medida que a água começa a borbulhar, você notará a formação de espuma na superfície, que deve ser removida com uma escumadeira. Este passo é essencial para obter uma sopa clara e saborosa. Após cerca de 30 minutos de fervura, adicione os legumes picados, incluindo a cebola em quartos. Deixe tudo cozinhar junto por 20-30 minutos, até que a carne e os legumes estejam bem cozidos e os sabores se tenham combinado.

Depois que os legumes estiverem cozidos, retire a cebola da panela, pois não é mais necessária. Agora é hora de adicionar o macarrão à sopa. Deixe-os cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 5 e 10 minutos, até ficarem al dente. Neste ponto, prove a sopa e ajuste com sal e pimenta a gosto.

Finalmente, sirva a sopa quente em tigelas profundas, decorando cada porção com salsa verde picada finamente. Esta sopa não é apenas um prato reconfortante, mas também uma excelente maneira de aquecer sua alma, reunindo os sabores frescos dos legumes e o sabor da carne. Desfrute de cada colherada e saboreie o delicioso gosto desta receita tradicional!

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