Frango com tomates e batatas

Frango com tomates e batatas: uma receita simples e deliciosa

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita de frango com tomates e batatas que impressione sua família e amigos, você chegou ao lugar certo. Esta receita simples e rápida combina sabores tradicionais com um toque de frescor, oferecendo um prato saboroso e reconfortante. Aqui está como preparar esta refeição saborosa passo a passo.

Ingredientes:
- 6-8 coxas de frango (preferencialmente superiores para um sabor mais rico)
- 1 kg de batatas
- 8 tomates maduros (você pode usar tomates-cereja para um sabor mais doce)
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1 dente de alho (para sabor)
- Um punhado de manjericão fresco (ou seco, se não tiver à mão)
- Um punhado de salsa fresca (para uma aparência vibrante)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para fritar

Passo 1: Preparação das batatas
Comece descascando e cortando as batatas em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Ferva por 10 minutos, depois escorra e enxágue rapidamente sob água fria para interromper o processo de cozimento. Essa técnica ajudará as batatas a permanecerem firmes e não se desmancharem durante o cozimento.

Passo 2: Fritar as coxas de frango
Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as coxas de frango, bem lavadas e secas. Frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Esta etapa é essencial para obter uma crosta deliciosa e selar a suculência da carne.

Passo 3: Cozinhando os ingredientes
Depois que as coxas estiverem fritas, retire-as para um prato e, na mesma frigideira, adicione as batatas. Refogue por 5 minutos para dar um sabor e uma textura agradáveis. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos, a pimenta picada (se estiver usando), o dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto. Misture bem, depois coloque as coxas de frango sobre os legumes.

Passo 4: Finalizando o prato
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Assim, os sabores se combinarão e o frango cozinhará no suco dos tomates, tornando-se extremamente saboroso. Verifique de vez em quando para garantir que não grude, adicionando um pouco de água se necessário.

Passo 5: Servindo
Uma vez que o frango esteja cozido, adicione o manjericão e a salsa fresca picada para um toque extra de sabor e uma aparência colorida. Sirva o prato quente, ao lado de uma salada verde ou de um acompanhamento de pão fresco, para saborear cada gota do delicioso molho.

Sugestões de variações:
- Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para enriquecer o prato.
- Se você gosta de sabores mediterrâneos, adicione azeitonas pretas e fatias de limão nos últimos minutos de cozimento.

Esta receita de frango com tomates e batatas não é apenas simples, mas também extremamente versátil, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Uma vez que você a experimentar, vai querer repeti-la várias vezes!