Comida com batatas fritas
Quando me dá vontade de um lanche quente rápido, que agrade tanto crianças quanto adultos, recorro a esta combinação com legumes, queijo e batatas fritas. Fiz isso tanto com frango cozido quanto com salame. Ambas as opções funcionam, mas o salame em cubos fica pronto mais rápido. Nunca uso muito maionese, só o suficiente para unir as camadas. O resto dos passos é simples e não apresenta problemas.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Porções: 4-5
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: lanche quente, adequado para refeição rápida ou pequenas festas
Ingredientes
1 pacote de batatas fritas Lays (qualquer sabor que preferir)
500 g de mistura de legumes congelados
2 xícaras de queijo ralado ou queijo prato (aproximadamente 200-250 g)
200 g de frango cozido ou salame cortado em cubos
3-4 colheres de sopa de maionese (a gosto)
Modo de preparo
1. Cozinhe os legumes congelados por alguns minutos em água, apenas o suficiente para amolecer um pouco. Escorra bem e reserve.
2. Rale o queijo ou queijo prato. Duas xícaras de queijo ralado (cerca de 200-250 g) são suficientes para toda a assadeira.
3. Escolha a assadeira – uma de cerâmica ou de vidro é a mais fácil para assar e servir. Coloque uma primeira camada com metade do queijo ralado.
4. Adicione sobre a camada de queijo o frango cozido ou o salame cortado em cubos.
5. Coloque os legumes cozidos e escorridos.
6. Cubra os legumes com o restante do queijo ou queijo prato ralado.
7. Espalhe uma camada de maionese por cima, apenas o suficiente para cobrir uniformemente.
8. Quebre as batatas fritas com as mãos ou em uma tigela, para que fiquem quebradas, mas não em pó fino. Polvilhe as batatas fritas quebradas sobre a camada de maionese.
9. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C, por 20-30 minutos. As batatas fritas ficam levemente douradas e as camadas se unem.
10. Retire a assadeira e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.
Por que faço essa receita com frequência
Porque é rápida de fazer e não requer ingredientes sofisticados. Você pode usar o que tem na geladeira – seja frango cozido sobrando, salame, queijo ou queijo prato. As batatas fritas mudam a textura e dão uma crosta crocante que agrada a todos. A receita é flexível e não deixa sobras.
Dicas e variações
Dicas
Não cozinhe os legumes demais, senão ficarão aguados.
As batatas fritas devem ser adicionadas apenas no final, caso contrário, ficarão muito moles durante o cozimento.
Use uma camada fina de maionese – muita maionese deixará tudo pesado.
Substituições
O salame pode ser substituído por qualquer embutido cortado em cubos. Funciona bem até com salsichas, se você tiver à mão.
O queijo pode ser apenas queijo prato ou uma mistura de tipos de queijo.
Em vez de frango cozido, pode-se usar peito de peru ou sobras de carne assada.
Variações
Você pode adicionar alguns pimentões em conserva picados, para um sabor levemente azedo.
Para uma camada mais densa, pode-se adicionar um ovo cru batido misturado com o queijo ralado, mas não é obrigatório.
Ideias de apresentação
Pode ser servido simples, quente, direto da assadeira. Se for para uma festa, fica bom cortado em pequenos quadrados, para ser servido com uma espátula.
Ao lado, uma salada fresca ou conservas combinam bem.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de batatas fritas em vez de Lays?
Sim, qualquer tipo de batatas fritas crocantes serve. O sabor depende do gosto de cada um.
2. Se eu não tiver frango ou salame, posso deixar sem carne?
Sim, sairá uma versão vegetariana. Recomendo adicionar mais queijo para a consistência.
3. As batatas fritas permanecem crocantes após o cozimento?
Na superfície, sim, especialmente se você não colocar muito maionese. Se forem muito grossas ou adicionar muito molho, podem ficar moles.
4. Posso preparar antes e assar depois?
Não recomendo, as batatas fritas colocadas muito tempo antes do cozimento ficam moles e não terão a textura adequada.
5. Quais legumes funcionam melhor?
A mistura congelada clássica (ervilha, cenoura, milho, vagem) funciona bem. Os legumes frescos devem ser picados finamente e rapidamente escaldados.
Valores nutricionais (estimativa)
Uma porção tem aproximadamente 400-500 kcal, dependendo da quantidade de maionese e do tipo de carne usado.
Proteínas: 16-20 g
Carboidratos: 35-40 g
Gorduras: 22-28 g
Os valores variam se você usar mais queijo ou salame em vez de frango.
Armazenamento e reaquecer
É melhor servir fresco. Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente coberto, mas as batatas fritas vão ficar moles. Pode ser aquecido no forno, sem tampa, mas a textura crocante não se manterá como no início. Não recomendo guardar por mais de 1 dia.
Ingredientes: Chips Lays, mistura de legumes congelados 500 g, queijo ou queijo, frango ou salame em cubos, maionese
