Bolo inglês

Bolo inglês com tâmaras e caramelo: uma delícia para servir com chá

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo fofinho que combina perfeitamente com um chá fumegante às 17h? Este bolo inglês com tâmaras e caramelo não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma escolha inspirada para momentos de indulgência ao lado de entes queridos. Com uma textura úmida e um sabor rico, certamente irá conquistá-lo!

Um pouco de história

Os bolos ingleses têm uma longa e fascinante história, com raízes profundas nas tradições culinárias da Grã-Bretanha. Eles são frequentemente servidos junto com chá, um hábito que se tornou popular no século XIX, quando a aristocracia britânica começou a organizar encontros sociais em torno dessa bebida. O bolo que vamos preparar hoje é inspirado em receitas tradicionais, mas com um toque pessoal que lhe confere um sabor único.

Ingredientes

Para o bolo:
- 200 g de tâmaras sem caroço
- 150 g de margarina (ou manteiga, se preferir)
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 3 ovos grandes
- 200 g de nozes moídas
- 1 pitada de sal
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de xarope de açúcar (veja abaixo como prepará-lo)

Para o caramelo:
- 150 g de açúcar
- 100 ml de creme de leite
- 10 g de café solúvel (opcional, mas recomendado para um sabor mais profundo)
- 50 g de margarina (ou manteiga)

Preparando o bolo

1. Preparação do xarope de açúcar
Para começar, prepare um xarope simples de açúcar. Em uma panela pequena, adicione 5 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo médio e ferva, mexendo levemente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura se torne um xarope. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

2. Preparação das tâmaras
Em outra panela, adicione as tâmaras sem caroço e água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até que fiquem macias. Em seguida, escorra a água e transforme as tâmaras em um purê usando um liquidificador ou um garfo. Deixe esfriar.

3. Preparação da massa do bolo
Em uma tigela grande, misture a margarina (ou manteiga) com o açúcar mascavo até que fique fofa e cremosa. Adicione a fava de baunilha (abrindo-a e retirando as sementes) e os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.

4. Adicionando os ingredientes secos
Sem parar de misturar, adicione o xarope de açúcar e uma pitada de sal. Em seguida, incorpore as nozes moídas e o purê de tâmaras, misturando tudo com uma espátula. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore delicadamente na massa, evitando misturar demais.

5. Assando o bolo
Prepare uma forma para bolo, untando com margarina e polvilhando com farinha. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito (insira um palito no meio; ele deve sair limpo).

Preparando o caramelo

1. Caramelizando o açúcar
Em uma panela, adicione 150 g de açúcar e deixe caramelizar, mexendo constantemente. Quando atingir uma cor âmbar, é hora de adicionar o creme de leite (cuidado, pode espirrar!). Misture bem para uniformizar a composição.

2. Adicionando a margarina
Retire a panela do fogo e adicione 50 g de margarina, mexendo até derreter completamente. Se desejar um sabor mais profundo, incorpore o café solúvel antes de deixar o caramelo esfriar.

Servindo o bolo

Depois que o bolo esfriar completamente, corte em fatias e sirva generosamente regado com o caramelo quente. Esta combinação de doces é simplesmente irresistível! Você também pode adicionar uma colher de mel para um toque extra de doçura.

Dicas úteis

- Use tâmaras macias e suculentas para um purê mais liso.
- Se quiser um bolo mais fofo, adicione um pouco de iogurte ou leite à massa.
- Você pode substituir as nozes por amendoins ou amêndoas, dependendo da sua preferência.
- O bolo se conserva bem por alguns dias em um recipiente hermético, mas é melhor consumido fresco.

Perguntas frequentes

1. Este bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável fazê-lo sem caramelo. Envolva as fatias em filme plástico para protegê-las.

2. Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, o açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar de coco ou mel, mas isso afetará a textura do bolo.

3. Posso adicionar outras frutas secas?
Claro! Passas ou damascos secos combinam muito bem com esta receita.

Benefícios nutricionais

O bolo contém tâmaras, que são uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. As nozes adicionam proteínas saudáveis e gorduras essenciais, e o caramelo, embora delicioso, é uma indulgência que deve ser consumida com moderação.

Aproveite este bolo inglês com tâmaras e caramelo em seu próximo encontro de chá! Tenho certeza de que rapidamente se tornará um favorito entre amigos e familiares. Bom apetite!

 Ingredientes: Para o bolo: 200 g de tâmaras, 150 g de margarina, 100 g de açúcar mascavo, 1 vagem de baunilha, 3 ovos, 200 g de nozes moídas, 1 pitada de sal, 300 g de farinha, 1 colher de sopa de fermento em pó, 3 colheres de sopa de xarope de açúcar. Para o caramelo: 150 g de açúcar, 100 ml de creme de leite, 10 g de café solúvel, 50 g de margarina.

 Tags:  bolo de caramelo