Ensopado de feijão com lombo de porco

Para preparar um delicioso prato de carne com feijão, comece lavando a carne escolhida, que pode ser de boi ou porco, dependendo das suas preferências. Depois de lavá-la, seque-a com um papel toalha para remover o excesso de água e, em seguida, corte-a em pedaços adequados para que cozinhe uniformemente. Em seguida, escolha os legumes que irá usar: descasque a cenoura e rale-a no ralador grande. A cebola, uma vez descascada, deve ser picada finamente para adicionar um sabor extra ao prato. O pimentão e o amarelo devem ser limpos de sementes e cortados em cubos, enquanto o tomate deve ser descascado com cuidado, após o que você pode picá-lo finamente, tomando cuidado para remover a pele.

Após preparar todos os ingredientes, pegue uma panela grande e aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de carne e refogue bem de todos os lados até que fiquem levemente dourados. Esta etapa é essencial, pois dourar a carne adicionará um sabor mais intenso. Assim que a carne estiver pronta, adicione os legumes preparados anteriormente, exceto o tomate, e deixe-os refogar por cerca de dois minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Depois que os legumes amolecerem um pouco, adicione cerca de quatro xícaras de água e cubra a panela com uma tampa. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, para que a carne fique macia. Após esse intervalo, adicione os feijões bem lavados e o tomate picado. Tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de páprica doce para dar ao prato um toque de calor. Continue cozinhando em fogo médio, coberto, até que a carne e os feijões estejam totalmente cozidos e o caldo tenha reduzido o suficiente.

Por fim, polvilhe com tomilho seco para intensificar os sabores e adicione o extrato de tomate. Deixe o prato cozinhar por mais 3-4 minutos para que todos os ingredientes se combinem bem. Desligar o fogão marcará a conclusão do cozimento, mas deixe o prato coberto por 10 minutos para desenvolver ainda mais seus sabores. Sirva com picles, cebola roxa ou qualquer outro acompanhamento que preferir, transformando este prato em uma verdadeira festa de sabores! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 tigela de feijão verde 500 g de lombo de porco 1 cenoura 1 cebola 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo 1 grande tomate de jardim 5 ramos de salsa fresca 2 colheres de sopa de óleo sal pimenta 1 colher de chá de páprica doce 1/2 colher de chá de tomilho seco 2 colheres de sopa de extrato de tomate

 Tags:  cebola verde carne cenouras tomates caldo feijão pimentão óleo porco