Frango com Crosta de Milho
Ingredientes: Composição: 50 g de farinha, 1/4 de colher de chá de sal, um peito de frango, 3 colheres de sopa de óleo, uma cebola média, 3 dentes de alho, 1 cenoura média, 400 g de tomates em conserva, um pedaço de aipo, casca ralada de uma laranja, 200 g de feijão fideo, especiarias para frango à base de orégano e alecrim. Crosta de fubá: 100 g de fubá, 30 g de farinha, 1/2 colher de chá de açúcar e sal, um pacote de fermento em pó, 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio, 125 ml de iogurte ou creme azedo, 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo.
Para preparar esta deliciosa receita de frango com crosta de fubá, siga os passos com atenção para obter um prato saboroso e cheio de sabores. Comece reunindo todos os ingredientes necessários: farinha, sal, pimenta, carne de frango, óleo, cebola, cenoura, alho, tomates, aipo, casca de laranja, fubá, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, creme de leite e ovo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta. Adicione a carne de frango cortada em pedaços pequenos, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a mistura de farinha. Em seguida, cubra a tigela com uma tampa e agite-a vigorosamente para cima e para baixo até que a farinha não esteja mais visível. Essa técnica ajudará a obter uma crosta crocante. Depois de terminar, retire a carne da tigela e frite-a em uma panela com óleo quente. Deixe fritar por cerca de 5 minutos, até que fique dourada e deliciosa.
Depois de terminar com a carne, retire-a da panela e adicione a cebola picada, a cenoura cortada em fatias finas e o alho amassado. Refogue os legumes em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione os tomates picados, incluindo seu suco, o aipo picado e a casca de laranja ralada. Deixe tudo no fogo por cerca de 5 minutos, para permitir que os sabores se combinem.
Depois que os legumes amolecerem, reintroduza a carne de frango na panela junto com os feijões fatiados, o tempero de carne e uma xícara de água. Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia e aromatize o prato.
Enquanto a mistura de frango cozinha, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (posição 6). Enquanto isso, prepare a crosta de fubá. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Em outro recipiente, combine o creme de leite com o ovo e o óleo, depois despeje essa mistura sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente de cima para baixo para evitar a formação de uma crosta muito dura.
Unte uma assadeira com óleo e adicione a mistura de frango e legumes. Em seguida, cubra tudo com a crosta de fubá, deixando um pequeno espaço de cerca de 1 cm da borda do prato. Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos ou até que a crosta comece a dourar bem.
Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar um pouco antes de servir. Esta receita combina perfeitamente o sabor da carne suculenta com os sabores dos legumes e a textura crocante da crosta de fubá, transformando cada porção em uma verdadeira iguaria. Aproveite este prato com seus entes queridos e aprecie os momentos passados juntos!
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