Frango com crosta de mostarda e molho de mostarda

Receita deliciosa: Frango com crosta de mostarda, molho cremoso e massa de espinafre

Se você é um amante da mostarda e gosta de pratos com um sabor intenso, então esta receita de Frango com crosta de mostarda, molho cremoso e massa de espinafre é exatamente o que você precisa para encantar seu paladar. A combinação entre o frango suculento, a mostarda aromática e a massa delicada proporcionará uma experiência culinária memorável, perfeita para uma refeição farta em família ou com amigos. Além disso, é uma receita rápida e fácil de fazer, que não exige habilidades avançadas na cozinha.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 60 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 2 horas (incluindo o tempo de marinada)
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:
- 2 coxas de frango
- 150 gramas de tagliatelle verde (de espinafre)
- 2 colheres de sopa cheias de mostarda Dijon
- 1 chalota (cebola pequena)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de coentro em pó
- Para o molho:
- 1 chalota
- 20 gramas de manteiga
- 100 ml de vinho branco seco
- 150 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Instruções passo a passo:

1. Preparação da marinada:
Em uma tigela pequena, adicione a chalota picada, as 2 colheres de sopa de mostarda Dijon, o vinagre de maçã, o azeite de oliva e o coentro em pó. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Essa mistura se tornará a crosta aromática para o frango.

2. Marinando o frango:
Cubra as coxas de frango com a marinada obtida, certificando-se de que estejam bem cobertas de todos os lados. Envolva-as em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. A marinada não apenas intensificará os sabores, mas também tornará a carne mais macia.

3. Preparando o forno:
Preaqueça o forno a 210 graus Celsius. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante e deliciosa.

4. Assando o frango:
Após o tempo de marinada, retire as coxas de frango da geladeira e coloque-as em uma grade de metal untada com manteiga. Asse no forno por 45 minutos, virando-as na metade do tempo para um cozimento uniforme. No final, desligue o forno e deixe o frango descansar dentro do forno por 10 minutos. Esse truque ajudará a manter a suculência da carne.

5. Preparação do molho:
Em uma frigideira, derreta 20 gramas de manteiga em fogo médio. Adicione a chalota picada e refogue por alguns minutos, até que fique translúcida. Adicione o vinho branco e deixe ferver até que o molho reduza pela metade. Essa etapa intensificará os sabores e criará uma base deliciosa para o molho.

6. Finalizando o molho:
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, temperando com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo constantemente, até que fique cremoso. Antes de retirar do fogo, adicione uma colher de sopa de mostarda Dijon para um toque extra de sabor.

7. Cozinhando a massa:
Cozinhe o tagliatelle verde de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de que a massa esteja al dente, para manter a textura perfeita. Escorra e misture com o molho, para envolvê-la nos sabores deliciosos.

8. Servindo:
Coloque as coxas de frango em um prato, ao lado da massa com molho cremoso. Você pode decorar com algumas folhas frescas de salsa ou manjericão para um visual agradável e um toque extra de sabor.

Sugestões de serviço:
Para uma experiência culinária completa, recomendo servir este prato com um copo de vinho branco seco, que equilibrará os sabores intensos da mostarda e do molho. Além disso, uma salada verde fresca pode adicionar um contraste agradável e um toque de frescor à refeição.

Dicas e truques úteis:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar mais mostarda ao molho, de acordo com suas preferências.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada: você pode usar peito de frango em vez de coxas ou até mesmo um frango inteiro, cortado em pedaços.
- Certifique-se de não cozinhar o molho por muito tempo, para que mantenha sua textura cremosa.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, mas também contém uma quantidade considerável de calorias devido ao molho cremoso e à mostarda. É uma excelente escolha para uma refeição farta, mas não é recomendada para um jantar leve, devido ao alto teor calórico.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne em vez de frango?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peru ou porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Quais outros molhos posso usar?
Você pode experimentar molhos à base de tomate ou molhos pesto para um perfil de sabor diferente.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode marinar o frango um dia antes e assá-lo no dia seguinte para economizar tempo.

Convido você a experimentar esta receita de Frango com crosta de mostarda, molho cremoso e massa de espinafre, uma combinação deliciosa que trará um toque de alegria a cada refeição! Bom apetite!

 Ingredientes: 2 coxas de frango 150 gramas de tagliatelle verde (espinafre) 2 colheres de sopa de mostarda Dijon uma chalota uma colher de chá de vinagre de maçã uma colher de sopa de óleo meia colher de chá de coentro em pó Molho: uma chalota 20 gramas de manteiga 100 ml de vinho branco seco 150 gramas de crème fraîche uma colher de sopa de mostarda Dijon

 Tags:  frango com mostarda