Pizza de jejum

Receita deliciosa de Pizza com Espinafre e Molho de Creme

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4

A pizza com espinafre e molho de creme é uma escolha perfeita para um jantar rápido e saboroso ou para uma refeição festiva. Esta receita combina uma massa crocante com um molho cremoso e um recheio saudável, trazendo um toque de originalidade à sua mesa. Vamos começar!

Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (de preferência tipo 00 para uma textura mais fina)
- 7 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para o molho:
- Um bom punhado de espinafre fresco (cerca de 100 g)
- 1/2 copo de natas
- 100 g de queijo mascarpone (para cremosidade)
- 2 dentes de alho (esmagados)
- Sal e pimenta a gosto
- 50 g de parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)

Ingredientes para a cobertura:
- 150 g de mozzarella ralada
- 50 g de queijo feta (opcional, para um sabor salgado)

Preparação:

1. Preparação da massa: Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Noutro recipiente, combine o fermento com o açúcar e 300 ml de água morna. Deixe a mistura repousar durante cerca de 10 minutos até espumar. Adicione a mistura de fermento à farinha juntamente com o azeite de oliva. Amasse a massa durante 10 minutos até ficar elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, pode adicionar um pouco de farinha.

2. Fermentação da massa: Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com um pouco de azeite. Cubra a tigela com um pano húmido ou película aderente e deixe levedar num local quente durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Preparação do molho: Numa frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue o alho esmagado durante 1 minuto, até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe durante 2-3 minutos, até murchar. Transfira a mistura para uma tigela, adicione as natas, o queijo mascarpone, sal e pimenta. Misture tudo com uma varinha mágica até obter um molho cremoso. Pode ajustar a consistência adicionando um pouco de água, se necessário.

4. Montagem da pizza: Pré-aqueça o forno a 220°C. Depois que a massa levedou, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada, formando uma forma redonda ou retangular, conforme preferir. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel vegetal. Espalhe o molho de espinafre uniformemente sobre a massa, depois polvilhe com mozzarella ralada e queijo feta, se estiver a usar.

5. Cozimento da pizza: Asse a pizza no forno pré-aquecido durante 15-20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o queijo derreta bem.

6. Servir: Assim que a pizza estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva quente, acompanhada de uma salada verde fresca para um contraste delicioso.

Sugestão de variação: Você também pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou cogumelos, ao molho de espinafre para um sabor ainda mais rico. Além disso, um toque de suco de limão sobre a pizza antes de servir pode adicionar uma nota fresca.

Esta receita de pizza com espinafre e molho de creme não é apenas deliciosa, mas também saudável, trazendo um toque de verdura à sua dieta. Experimente e aproveite um prato que com certeza se tornará um favorito da família!

 Ingredientes: Para a massa, você precisa de: 350 g de farinha, uma colher de chá de fermento seco, uma colher de chá de óleo, 1/2 colher de chá de sal, água morna, legumes.