Costeleta de Porco Grelhada/Forno

 Ingredientes: - 1-2 costeletas de porco mais grossas (com osso) - 6 dentes de alho - sal - pimenta - alecrim fresco ou seco - 2 colheres de sopa de azeite

Para criar um prato delicioso e saboroso, começamos com uma seleção de costeletas de porco que devem ser frescas e de boa qualidade. O primeiro passo é esmagar alguns dentes de alho, que adicionarão um sabor intenso e aromático a este prato. Depois de descascar o alho, concentramos na costeleta de porco. Elas são generosamente pinceladas com azeite, que ajuda a obter uma crosta crocante e saborosa. Por fim, polvilhamos sal e pimenta a gosto, além de alecrim fresco, que traz uma nota de frescor e um perfume especial.

Depois de temperar bem a carne, colocamos as costeletas em uma bandeja, adicionando também os dentes de alho. Cobrir a bandeja com filme plástico e deixar na geladeira por pelo menos duas horas. Esse tempo de marinada permite que os sabores penetrem profundamente na carne, tornando-a mais saborosa e macia. Se você tiver mais tempo disponível, deixe-as até mesmo durante a noite.

Após o tempo de marinada, pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Em uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido, que também é adequada para o forno, adicione uma colher de sopa de óleo e deixe aquecer bem. Assim que o óleo estiver quente, coloque as costeletas na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar o recipiente. Frite por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes.

Depois de virar as costeletas, mova a frigideira para o forno e deixe assar por cerca de 15-20 minutos. Esta etapa é essencial para garantir um cozimento uniforme e manter a suculência da carne. Ao final do tempo, cubra a frigideira com uma folha de papel alumínio e deixe o prato descansar por 10 minutos. Esse tempo de descanso permite que os sucos se redistribuam na carne, resultando em uma costeleta mais macia e saborosa.

Para servir, podemos optar por acompanhar as costeletas com batatas fritas ou assadas, que complementam perfeitamente este prato. Uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor são excelentes para adicionar um contraste de texturas e tornar a refeição mais equilibrada. Por fim, apresentamos a costeleta em um prato elegante e desfrutamos do delicioso resultado. Bom apetite!

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