Pizza com presunto italiano e salame
Pizza com Presunto Italiano e Salame
Quem não ama uma pizza deliciosa, crocante e cheia de sabores? Esta receita de pizza com presunto italiano e salame é não apenas simples, mas também cheia de gosto, e a massa, feita em casa, trará um toque extra de sabor e autenticidade. A pizza tem, na verdade, uma longa história, com suas origens fortemente ligadas às tradições culinárias de diversas culturas. Seja saboreando-a em uma noite de fim de semana ou preparando-a para uma ocasião especial, esta receita certamente se tornará um favorito da sua família.
Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 15-20 minutos
- Total: aproximadamente 1 hora e 40 minutos
- Número de porções: 4
Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 cubo de fermento fresco (aproximadamente 20 g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água morna (aproximadamente 150 ml, ajuste conforme necessário)
Para a cobertura:
- Presunto italiano (aproximadamente 100 g, fatiado fino)
- Salame (aproximadamente 100 g, fatiado fino)
- 3-4 colheres de sopa de ketchup doce Univers
- 150 g de mozzarella (ralada)
Instruções
Passo 1: Preparação da massa
1. Em uma tigela pequena, esmague o fermento fresco e adicione o açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Despeje um pouco de água morna (não quente!) o suficiente para dissolver tudo. Misture levemente e deixe descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso.
2. Em uma tigela maior, adicione a farinha e o sal. Misture bem e, em seguida, faça um buraco no meio. Adicione a mistura de fermento e comece a adicionar gradualmente água morna, mexendo com uma colher de madeira. À medida que a massa começa a se formar, use as mãos para amassar.
3. Continue amassando por 8-10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. No final, adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e amasse por mais alguns minutos para incorporar o azeite.
4. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente, de preferência em uma sala com temperatura constante, até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Passo 2: Preparação da base da pizza
1. Após a massa ter crescido, retire-a para uma superfície enfarinhada e amasse levemente para retirar o ar. Abra a massa com um rolo, até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
2. Coloque a massa na forma forrada com papel manteiga, certificando-se de que se encaixe bem nas bordas. Você pode usar uma forma redonda ou quadrada, dependendo da sua preferência.
Passo 3: Montagem da cobertura
1. Espalhe o ketchup doce Univers uniformemente sobre toda a superfície da massa, deixando um pouco de espaço nas bordas para formar a crosta.
2. Coloque as fatias de presunto italiano e salame sobre o ketchup, distribuindo-as uniformemente para criar uma aparência apetitoso.
3. Pré-aqueça o forno a 220°C. Quando estiver pronto, coloque a forma no forno e asse a pizza por 15-20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e crocantes.
Passo 4: Finalização e serviço
1. Quando a pizza estiver quase pronta, retire a forma do forno e polvilhe a mozzarella ralada por cima. Coloque a pizza de volta no forno e deixe o queijo derreter, por cerca de 5 minutos.
2. Assim que a mozzarella estiver derretida e começar a formar bolhas, retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, corte em fatias e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou um copo de vinho tinto, que complementará perfeitamente os sabores.
Dicas úteis
- Fermento: Verifique a data de validade do seu fermento para garantir que está ativo. Se estiver usando fermento seco, siga as instruções na embalagem para ativá-lo.
- Farinha: Você pode experimentar diferentes tipos de farinha. A farinha tipo 00 é ideal para pizza, mas a farinha comum também funcionará bem e dará ótimos resultados.
- Coberturas: Seja criativo com as coberturas! Você pode adicionar cogumelos, pimentões, azeitonas ou até mesmo abacaxi, se gostar da combinação doce-salgada.
- Serviço: Sirva a pizza com um molho de alho ou um molho de pimenta para um toque extra de sabor.
Informações nutricionais
Esta pizza com presunto italiano e salame tem aproximadamente 300 calorias por porção, dependendo das proporções dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas devido ao presunto e ao queijo, e o azeite de oliva traz gorduras saudáveis para a sua dieta.
Perguntas frequentes
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais água.
2. O que posso usar no lugar do ketchup?
Você pode usar molho de pizza ou molho de tomate caseiro, para um sabor mais intenso.
3. Como armazeno a pizza restante?
A pizza pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
4. É possível congelar a pizza?
Sim, você pode congelar a pizza não assada ou assada. Certifique-se de que esteja bem embalada para evitar ressecamento.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer esta deliciosa receita de pizza com presunto italiano e salame, está pronto para impressionar amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Não se esqueça de se divertir no processo e experimentar com seus ingredientes favoritos. Bom apetite!
Ingredientes: 300 g de farinha 1 colher de chá de açúcar 1 pitada de sal 1/2 cubo de fermento 2 colheres de sopa de azeite água mornaCobertura: presunto italiano salame ketchup doce mozzarella
