Ensopado de ervilhas com frango

Deliciosa receita de ervilhas com frango

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

O prato de ervilhas com frango é uma preparação saborosa, colorida e nutritiva, perfeita para um almoço em família. Esta receita simples combina o sabor doce das ervilhas com a suculência do frango, proporcionando um resultado final inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 500 g de ervilhas frescas (ou 2 frascos de ervilhas em conserva)
- 1 cenoura média
- 4-5 tomates maduros (ou 200 g de extrato de tomate)
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão vermelho
- 500 g de frango (preferencialmente asas e coxas para um sabor mais rico)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Um maço de endro fresco
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola para liberar seu aroma. Rale a cenoura e corte o pimentão em cubos. Se estiver usando tomates frescos, lave-os, retire os talos e amasse-os em uma tigela. Se optar pelo extrato de tomate, você economizou tempo!

2. Cortando o frango: Lave bem o frango e corte-o em pedaços pequenos. As asas e coxas são ideais, pois cozinham uniformemente e têm um sabor mais intenso. Se preferir carne mais magra, pode optar pelo peito de frango.

3. Cozinhando os vegetais: Em uma frigideira funda ou panela, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Adicione a cenoura ralada e o pimentão em cubos, continuando a refogar por mais 5-6 minutos.

4. Adicionando a carne: Coloque os pedaços de frango na frigideira, mexendo bem para combinar com os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar por 5-7 minutos, virando ocasionalmente.

5. Incorporando as ervilhas e os tomates: Se estiver usando ervilhas frescas, adicione-as agora. Se estiver usando ervilhas em conserva, enxágue rapidamente sob água fria para remover o excesso de sal. Despeje os tomates amassados (ou o extrato de tomate) sobre o frango e os vegetais, misturando bem.

6. Cozinhando o prato: Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude, adicionando um pouco de água se necessário.

7. Finalizando o prato: Quando o frango estiver macio e as ervilhas estiverem cozidas, adicione o endro fresco picado e misture. Prove e ajuste os temperos.

Sugestão de servir: O prato de ervilhas com frango é servido quente, ao lado de arroz ou polenta, para absorver o delicioso molho. Uma fatia de limão pode adicionar um toque de frescor!

Possíveis variações: Você também pode adicionar outros vegetais, como batatas ou abobrinhas, para diversificar a receita. Além disso, se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar temperos como páprica ou alho.

Dicas práticas: Certifique-se de que os vegetais estejam frescos para um sabor mais intenso. Se você estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las previamente, pois cozinharão rapidamente no molho de tomate.

Aproveite esta receita simples e deliciosa de ervilhas com frango, perfeita para qualquer ocasião!

 Ingredientes: Ervilhas frescas ou 2 frascos de ervilhas em conserva, 1 cenoura, alguns tomates, 2 cebolas, 1 pimentão vermelho, frango (asas e coxas), pasta de tomate, 1 maço de endro.