Casa de gengibre 2019

Casa de Gengibre - Uma Receita de Natal Cheia de Magia

O Natal está se aproximando rapidamente e, com ele, a tradição de construir uma casa de gengibre. Esta receita não só trará alegria ao seu coração, mas também criará uma decoração festiva em sua casa. Imagine como as crianças ou seus amigos se reúnem ao redor da mesa, com grandes sorrisos no rosto, enquanto juntam sua imaginação para criar uma obra-prima doce. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 250 g de margarina ou manteiga (preferencialmente à temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 200 g de mel
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (recomendo Dr. Oetker)
- 1 colher de chá de amido de milho (Dr. Oetker)
- 1 colher de chá de mistura de especiarias (anis estrelado, coentro, gengibre, canela, cravo-da-índia, cardamomo – marca Belbake)
- 500 g de farinha (pode ser necessário adicionar um pouco mais, dependendo da consistência da massa)
- 1 pacote de fermento em pó (Dr. Oetker)
- Balas de frutas para as janelas (ou outros doces transparentes)

Para o glacê e decoração:
- 1 clara de ovo
- 110 g de açúcar de confeiteiro com baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200 g de chocolate branco
- Corantes alimentares naturais (pó: laranja e verde)
- 1 colher de sopa de suco de beterraba (para vermelho natural)
- Flocos de açúcar e coco, a gosto
- Rolos de wafer para decoração

Tempo de preparo
- Tempo de preparação da massa: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos para cada forma
- Tempo de decoração: 2 horas
- Tempo de secagem para toda a casa: 24 horas
- Número de porções: 1 casa de gengibre (suficiente para ser admirada e consumida)

Preparação

Passo 1: Preparação da massa
1. Comece ralando a margarina ou manteiga em uma tigela grande. Isso ajudará a obter uma textura quebradiça.
2. Adicione os ovos, o mel, o cacau, as especiarias, o fermento em pó e o amido. Misture bem até obter uma composição homogênea.
3. Comece a adicionar a farinha peneirada, aos poucos, mexendo continuamente. É importante verificar a consistência da massa; deve ser macia, mas não pegajosa. Normalmente, cerca de 400 g de farinha são suficientes, mas você pode adicionar até 500 g, se necessário.
4. Sove a massa até que fique lisa e elástica. Esta massa é delicada, então manuseie-a com cuidado.

Passo 2: Criando as peças para a casa
1. Divida a massa em várias partes, dependendo das peças que você precisa (fachada, paredes laterais, traseira e telhado).
2. Polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra a primeira folha de massa, na espessura adequada (cerca de 0,5 cm).
3. Crie um molde em um pedaço de papel para cada parte da casa e recorte-os. Coloque cada molde sobre a massa e use uma faca afiada para cortar as peças.
4. Use as balas quebradas para criar as “janelas” da casa. Certifique-se de ter cuidado ao cortar as peças; as que têm janelas são mais frágeis e devem ser manuseadas com atenção.

Passo 3: Assando as peças
1. Coloque as peças cortadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Asse a 180 °C por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente firmes. Cuidado para não deixá-las por muito tempo, pois podem ficar secas e rachar.
3. Após assar, deixe as peças esfriarem na assadeira por 5-10 minutos, depois transfira-as para um prato ou uma grade para esfriar completamente.

Passo 4: Glacê e decoração
1. Em uma tigela limpa, bata a clara de ovo com uma batedeira até formar espuma. Adicione o suco de limão e o açúcar de confeiteiro com baunilha, misturando até obter um glacê firme.
2. Encha um saco de confeitar com o glacê branco e unte as bordas das peças da casa para colá-las. É uma boa ideia ter alguém para ajudar nesse processo.
3. Apoie as paredes da casa em copos altos para mantê-las na posição até que o glacê endureça.
4. Uma vez que você adicionou o telhado, pode usar um palito para perfurar as peças e amarrá-las com um fio, tornando a casa mais estável. Depois que o glacê endurecer, retire o fio.

Passo 5: Decoração final
1. Se você quiser adicionar cores, divida o chocolate branco em duas tigelas e misture com corantes naturais para obter os tons desejados.
2. Use o chocolate colorido para decorar a casa e dar um aspecto festivo. Você pode usar flocos de açúcar ou coco para criar um efeito de neve.
3. A decoração é um momento de criatividade, então não hesite em incentivar seus filhos ou amigos a expressar sua imaginação.

Dicas úteis
- Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar, para não precisar interromper o processo.
- O ar na cozinha deve ser seco; vapor ou umidade podem afetar a massa, tornando-a pegajosa.
- Se você quiser adicionar um toque pessoal, pode incluir pequenas figuras de marzipã ou paus de canela para um visual rústico.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outras especiarias?
Sim, você pode experimentar com suas especiarias favoritas, como baunilha ou noz-moscada, para adicionar um sabor único.

2. Como posso conservar a casa de gengibre?
Depois de finalizar a decoração, guarde-a em um local fresco e seco. A casa de gengibre pode durar algumas semanas, mas é recomendável consumi-la o mais rápido possível.

3. Quais bebidas combinam com o gengibre?
Um chocolate quente ou um vinho quente podem complementar perfeitamente sua iguaria doce. Além disso, um chá aromático pode ser uma ótima escolha.

Conclusão
Construir uma casa de gengibre é mais do que uma simples receita; é uma experiência familiar, uma lembrança de Natal. Espero que esta receita cativante traga alegria e inspiração para suas festividades. Lembre-se, cada casa é única, e sua história se entrelaçará com a de outros. Bom apetite e Feliz Natal!

 Ingredientes: Para a casinha: 250 g de margarina Unirea; 3 ovos, 200 g de mel, 2 colheres de sopa de cacau em pó Dr. Oetker, 1 colher de chá de amido de milho Dr. Oetker, 1 colher de chá de mistura de especiarias Belbake (anis estrelado, coentro, gengibre, canela, cravo-da-índia, cardamomo), 500 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó Dr. Oetker, balas de frutas para as janelas. Para a decoração: 1 clara de ovo, 110 g de açúcar de confeiteiro com baunilha, 1 colher de sopa de suco de limão, 200 g de chocolate branco, corantes alimentares naturais em pó: laranja e verde, 1 colher de sopa de suco de salada de beterraba, flocos de açúcar a gosto, flocos de coco a gosto, balas para decorar, rolos de wafer.