Massa Tikka
Ingredientes: -2 colheres de sopa de sementes de coentro -2 colheres de sopa de cominho -2 colheres de sopa de flocos de alho (pó de alho) -2 colheres de chá de pimenta em pó -5 colheres de chá de açafrão -1 colher de sopa de hortelã seca -1 colher de chá de sal -1 colher de chá de suco de limão -150 ml de vinagre de vinho branco -150 ml de óleo
Para preparar uma marinada deliciosa e aromática, começamos por reunir todos os ingredientes necessários. É importante garantir que temos especiarias frescas disponíveis, pois elas influenciarão significativamente o sabor final do prato. Em uma tigela grande, misture cuidadosamente todos os ingredientes secos, como sal, pimenta, páprica doce, alho granulado, cebola em pó e quaisquer outras especiarias preferidas, como cominho ou coentro moído. Uma vez que você tenha obtido uma mistura uniforme, é hora de passar tudo pelo moedor elétrico para obter um pó fino. Se você não tiver um moedor, pode usar um pilão e um socador para moer as especiarias o melhor possível.
Depois de obter uma composição bem moída, adicione o suco de limão fresco espremido e o vinagre de vinho branco. Esses dois ingredientes não apenas intensificarão os sabores, mas também ajudarão a amaciar a carne de frango, proporcionando a essa marinada um equilíbrio perfeito entre acidez e sabor. Misture tudo com uma espátula até formar uma pasta homogênea.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. É recomendado usar azeite de oliva ou outro óleo vegetal com um alto ponto de fumaça. Assim que o óleo estiver quente, adicione a mistura de especiarias e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. É essencial mexer constantemente para evitar que as especiarias queimem. Esse processo permitirá que os sabores se desenvolvam e se combinem, e a marinada começará a engrossar, tornando-se uma pasta rica e apetitosa.
Depois de terminar de cozinhar a mistura, deixe esfriar completamente. Uma vez esfriada, a marinada está pronta para ser usada. É perfeita para ser aplicada em pedaços de carne de frango, seja peito de frango, coxas ou asas. Deixe a carne marinar por pelo menos uma hora ou, idealmente, durante a noite, para permitir que os sabores penetrem bem. Esta marinada transformará qualquer prato de frango em uma delícia culinária, cheia de sabor e cor. Aproveite o resultado final!
Tags: alho óleo vinho limão receitas sem glúten receitas sem lactose receitas vegetarianas receitas sem gordura
