Bife à milanesa com ervas aromáticas

Schnitzel de carne bovina com ervas aromáticas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa, o schnitzel de carne bovina com ervas aromáticas é a escolha perfeita! Este prato é crocante por fora e suculento por dentro, e os sabores das ervas frescas lhe conferem um gosto especial. Vamos começar!

Ingredientes:

- 500 g de carne bovina (preferencialmente filé ou coxão)
- 100 g de farinha
- 2 ovos médios
- 150 g de farinha de rosca
- 50 g de parmesão ralado
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de endro fresco
- 1 dente de alho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece preparando a carne. Corte a carne bovina em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Cubra cada fatia com filme plástico e bata levemente com um martelo de carne ou uma tábua de cortar até que fiquem planas. Este passo ajudará a amaciar a carne e a obter uma textura agradável.

Passo 2: Preparando as ervas aromáticas

Lave bem a salsa e o endro, depois pique finamente. Se desejar, você também pode adicionar um dente de alho amassado para um sabor mais intenso. Misture todas as ervas com a farinha de rosca e o parmesão ralado em uma tigela média. Esta mistura dará ao schnitzel uma crosta aromática e deliciosa.

Passo 3: Preparando para fritar

Coloque a farinha em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Em outra tigela, bata os ovos com um pouco de sal. Agora, prepare um espaço de trabalho: farinha, ovos batidos e a mistura de farinha de rosca com ervas dispostas em uma ordem conveniente.

Passo 4: Empanando o schnitzel

Pegue cada fatia de carne bovina, passe na farinha até estar completamente coberta, depois mergulhe nos ovos batidos, certificando-se de que esteja bem coberta. Por fim, cubra cada fatia com a mistura de farinha de rosca e ervas, pressionando levemente para grudar bem. Este processo criará uma crosta crocante e saborosa.

Passo 5: Fritando o schnitzel

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Verifique se o óleo está pronto para fritar, deixando cair uma pequena quantidade de massa; se chiar, é hora de adicionar os schnitzels. Frite cada fatia por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para permitir uma fritura uniforme.

Passo 6: Servindo e variações

Uma vez que os schnitzels estejam prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Você pode servir esta delícia com uma porção de batatas fritas ou uma salada fresca. Uma variação deliciosa é adicionar fatias de limão por cima para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:

- Você pode experimentar com outras ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, para variar o sabor.
- Se você quiser um schnitzel mais leve, pode assar as fatias no forno a 200°C por 15-20 minutos.
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa para evitar a absorção excessiva de gorduras.

Recomendo que você experimente esta receita simples e rápida de schnitzel de carne bovina com ervas aromáticas, um prato perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva! Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de filé mignon, cortado em fatias batidas para schnitzel, salgado e temperado com pimenta, sal, pimenta, 2 ovos, 50 g de parmesão ou queijo, 3-4 colheres de sopa de leite, 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 1 maço de folhas de coentro, 1 maço de folhas de salsa, 1 maço de cebolinhas (ou cebola verde), 2-3 raminhos de tomilho.