fatias de leite
Receita deliciosa de Milch Schnitte (Fatias com Leite)
Descubra a magia de um bolo que combina o sabor suave do leite com uma base fofa, chamada Milch Schnitte ou fatias com leite. Esta receita é perfeita para momentos especiais ou para mimar os seus entes queridos com uma sobremesa simples, mas sofisticada. Em um mundo cheio de receitas, a Milch Schnitte se destaca pela sua textura arejada e pelo creme delicioso, tornando-se rapidamente um favorito em qualquer lar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 12-13 minutos
Tempo total: 2 horas (incluindo resfriamento)
Número de porções: 12 porções
Ingredientes necessários
*Para a base:*
- 4 ovos
- 3-4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de semolina
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2-3 colheres de sopa de leite
*Para o creme:*
- 200 ml de leite condensado adoçado
- 200 ml de creme de leite (ou creme vegetal)
- 1 pacote de gelatina
- 100 ml de leite
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Passo a passo: Preparação da base
1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. É essencial ter cuidado para que não haja gemas nas claras, pois isso impedirá que as claras sejam batidas corretamente e fiquem fofas.
2. Mistura das gemas: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado até que a mistura fique clara e fofa. Adicione o leite gradualmente, mexendo continuamente.
3. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha, a semolina, o cacau e o fermento em pó na mistura de gemas, adicionando cada ingrediente separadamente e mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos.
4. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes e brilhantes. Esta é a chave para obter uma base fofa.
5. Combinando as claras com a mistura: Adicione as claras batidas à mistura de gemas, com cuidado, usando uma espátula, para não perder o ar da mistura.
6. Adicionando o óleo e o mel: Incorpore o óleo e o mel à mistura, mexendo delicadamente.
7. Assando as bases: Forre uma assadeira de 34/30 cm com papel manteiga e despeje a mistura. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 12-13 minutos ou até que a base esteja elástica ao toque.
Passo a passo: Preparação do creme
1. Preparação da gelatina: Em uma tigela pequena, adicione a gelatina e deixe de molho em duas colheres de sopa de água por 2 minutos. Em seguida, dissolva a gelatina em banho-maria no leite restante.
2. Batendo o creme: Em uma tigela separada, bata o creme até que fique firme. Certifique-se de que a tigela esteja fria para ajudar o creme a bater bem.
3. Combinando os ingredientes: Em outro recipiente, misture o leite condensado com 50 ml do leite. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida e misture bem.
4. Incorporando o creme: Adicione o creme batido à mistura de leite condensado, junto com o açúcar baunilhado e o mel (se desejar). Misture delicadamente, usando uma espátula, até ficar homogêneo.
5. Resfriando o creme: Deixe o creme na geladeira por 30 minutos ou até que comece a firmar.
Montagem do bolo
1. Cortando a base: Depois que a base esfriar, corte-a ao meio ou, se preferir, asse duas bases separadas.
2. Recheando com creme: Coloque uma base em um prato, adicione metade do creme preparado e nivele com uma espátula. Coloque a segunda base por cima e repita o processo com o creme restante.
3. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos duas horas para firmar bem.
Sugestões de serviço
A Milch Schnitte é maravilhosa servida simples, mas você pode decorá-la com um molho de chocolate ou frutas frescas. Além disso, uma porção de creme por cima dará um aspecto elegante e enriquecerá o sabor.
Versão pessoal do creme
Para uma versão mais leve do creme, substitua o leite condensado por 150 ml de creme de leite e 50 ml de leite, adoçando a gosto. Isso proporcionará uma textura arejada que surpreenderá agradavelmente.
Dicas e truques úteis
- Para uma base mais fofa: Certifique-se de que as claras estejam bem batidas, até ficarem firmes.
- Verificando o cozimento: Para verificar se a base está assada, use um palito; se sair limpo, a base está pronta.
- Personalizando o sabor: Você pode adicionar extrato de amêndoa ou laranja ao creme para dar um toque aromático único.
Informações nutricionais (por porção, estimativa)
- Calorias: 250 kcal
- Gorduras: 15g
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 4g
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite de amêndoa ou de soja para uma versão sem lactose.
2. Como posso armazenar o bolo?
A Milch Schnitte se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias.
3. Posso congelar o bolo?
É recomendado não congelar o bolo montado, mas você pode congelar a base e o creme separadamente.
Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para fazer um bolo delicioso que encantará a todos! Saboreie cada fatia de Milch Schnitte e compartilhe a alegria de cozinhar com seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: para a base 4 ovos 3-4 colheres de sopa de açúcar açúcar de baunilha 2 colheres de sopa de cacau 2 colheres de sopa de semolina 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de mel 4 colheres de sopa de óleo 2-3 colheres de sopa de leitepara o creme 200 ml leite condensado adoçado 200 ml de chantilly um pacote de gelatina 100 ml de leite 2 pacotes de açúcar de baunilha 1 colher de sopa mel(eu digo.. melhor não. o leite condensado + o chantilly vegetal é doce o suficiente)
