Pão de carne de porco

Pudim de carne de porco - Receita tradicional romena

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8 porções

Se você está procurando um prato substancioso e saboroso, o pudim de carne de porco é a escolha perfeita. Esta delícia tradicional é frequentemente servida durante as festas, mas pode ser apreciada a qualquer momento. Aqui está como preparar uma receita simples e deliciosa, cheia de sabor.

Ingredientes necessários:
- 600 g de paleta de porco sem osso
- 200 g de fígado de porco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de creme azedo
- 4 ovos
- Um maço de cebolinhas verdes
- Um maço de alho verde
- Um maço de endro
- Um maço de salsa
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Passo 1: Preparação da carne
Comece limpando a paleta de porco da pele e da gordura, depois corte-a em cubos uniformes para cozinhar de maneira uniforme. Coloque os cubos em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe a carne em fogo médio por cerca de 45 minutos, até que fique macia. Depois de cozida, deixe esfriar e passe duas vezes pela máquina de moer carne para obter uma textura fina.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que a água esteja fria no início para manter a suculência da carne.
- Se você não tiver uma máquina de moer, pode usar um liquidificador, mas tome cuidado para não transformar a carne em pasta.

Passo 2: Preparação do fígado
O fígado de porco também deve ser limpo das membranas. Cozinhe-o em água salgada por cerca de 15 minutos e depois deixe esfriar. Uma vez frio, pique-o finamente e adicione à carne moída.

Passo 3: Combinação dos ingredientes
Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme azedo, adicionando sal e pimenta a gosto. A esta mistura, adicione as cebolinhas verdes, o alho verde, o endro e a salsa, todos picados finamente. Misture até ficar homogêneo, depois despeje a mistura sobre a carne moída e o fígado de porco. Misture bem para combinar.

Passo 4: Cozinhando o pudim
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com manteiga, garantindo que esteja bem coberta para evitar que o pudim grude. Despeje a mistura na assadeira e nivele a superfície. Coloque a assadeira no forno por cerca de 60 minutos, ou até que o pudim fique dourado e levemente dourado nas bordas.

Sugestão de servir:
Uma vez que o pudim esteja pronto, deixe esfriar na assadeira por 10-15 minutos, depois retire e corte em fatias. Pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma salada de conservas ou uma salada verde fresca. Outra variação deliciosa é adicionar algumas azeitonas ou até ovos cozidos para um toque extra de textura e sabor.

Este pudim de carne de porco não é apenas um prato substancioso, mas também uma verdadeira iguaria que reúne os sabores tradicionais romenos. Experimente esta receita simples e rápida para trazer um toque de tradição à sua cozinha!

 Ingredientes: 600 g de paleta de porco sem osso, 200 g de fígado de porco, 4 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de creme azedo, 4 ovos, um maço de cebolinhas, um maço de alho verde, um maço de endro, um maço de salsa, sal, pimenta

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