Licor de Laranja
Ingredientes: 10 laranjas grandes com casca grossa, 1 l de vodka (usei vodka de 21%), 500 ml de água, 500 g de açúcar
Para preparar um delicioso licor de laranja, começamos por descascar as laranjas com um descascador de legumes. É importante garantir que removemos apenas a casca laranja, tendo cuidado para deixar a parte branca, que é amarga, intacta. As cascas obtidas são colocadas em um frasco de 2 litros, que será espaçoso o suficiente para permitir que os ingredientes se misturem e macerem adequadamente.
Sobre as cascas de laranja, despejamos um litro de vodka, garantindo que estejam completamente cobertas. O frasco é fechado hermeticamente e deixado para macerar em um local escuro e fresco por um período de 1 a 2 semanas. Esse processo extrairá todo o sabor intenso das cascas de laranja, resultando em uma base aromática perfeita para o nosso licor.
Enquanto as cascas estão macerando, cuidamos da calda. Colocamos 500 ml de água para ferver e adicionamos 500 g de açúcar. Mexemos constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver levemente. Depois que a calda ferver, deixamos esfriar completamente, pois é essencial que esteja à temperatura ambiente antes de combiná-la com o álcool.
Após o período de maceração, coamos o líquido do frasco, tendo cuidado para remover as cascas de laranja. O álcool resultante terá uma cor vibrante e um aroma inconfundível. Adicionamos a calda completamente resfriada sobre esse líquido, misturando bem para integrar os sabores. No início, a bebida pode parecer turva; não se preocupe, isso é um fenômeno normal. Deixe a mistura descansar durante a noite e, durante esse tempo, ela se esclarecerá naturalmente.
Assim que o licor atingir a claridade desejada, podemos derramá-lo em garrafas limpas, que fechamos bem. É recomendável armazenar essas garrafas em um local fresco, onde o sabor continuará a se desenvolver. O licor de laranja pode ser oferecido como um presente elegante, embalado de forma bonita, adicionando um toque de requinte a qualquer ocasião. Não se esqueça de servi-lo bem gelado, para destacar seu sabor fresco e aromático. Esta bebida é perfeita para ser saboreada na companhia de amigos ou para adicionar um toque de magia a qualquer festa.
Tags: açúcar frutas laranjas receitas sem glúten receitas sem lactose receitas vegetarianas
