Coxa de peru marinada com molho de tomate
Coxa de peru marinada com molho de tomate
Descubra uma deliciosa receita de coxa de peru marinada, perfeita para um jantar saboroso em família ou para uma ocasião especial. Este prato está cheio de sabores e certamente impressionará todos os seus entes queridos. Com uma marinada rica e um molho de tomate delicioso, você obterá um resultado verdadeiramente memorável!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 kg de coxa de peru (você pode usar coxas superiores ou inferiores)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme a preferência)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 200 g de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão (para um sabor extra)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 200 ml de água
- Opcional: picles e bolinhos de polenta com cogumelos para servir
Passo 1: Marinando a carne
Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta, a páprica e o tomilho. Esta mistura se tornará a marinada aromática para a coxa de peru. Lave bem a carne e corte-a em porções, em seguida, adicione a coxa na tigela com a marinada. Misture bem para que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial, pois a marinada ajudará a carne a absorver os sabores e a se tornar mais macia.
Passo 2: Preparação para o cozimento
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a coxa de peru da geladeira e coloque-a em uma assadeira. Despeje a marinada restante sobre a carne e, em seguida, adicione a cebola picada por cima. Esses ingredientes criarão uma base saborosa para o delicioso molho.
Passo 3: Preparando o molho
Em uma tigela, misture o purê de tomate com a pasta de pimentão e a água. Essa combinação adicionará um sabor rico e uma consistência perfeita ao molho. Despeje a mistura sobre a carne, certificando-se de que esteja bem coberta. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
Passo 4: Cozinhando
Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar por 1 hora. Após esse tempo, retire a tampa ou o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. Este passo ajudará a formar uma crosta dourada e deliciosa na carne.
Passo 5: Servindo
Uma vez que a coxa de peru esteja pronta, retire-a do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Servir é um momento importante, e recomendamos acompanhá-la com picles crocantes e bolinhos de polenta recheados com cogumelos, para adicionar um contraste de texturas e sabores.
Dica prática: Você pode experimentar com diversas ervas e especiarias na marinada, como alecrim ou orégano, para personalizar ainda mais este prato. Além disso, se preferir um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta na marinada.
Desejamos bom apetite e esperamos que esta receita de coxa de peru marinada com molho de tomate se torne uma de suas favoritas!
Ingredientes: 500-700 g de carne de peru desossada 1 cebola 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate 3 colheres de sopa de pasta de pimentão 1/2 xícara de água Para a marinada: 50 ml de azeite 1 colher de sopa de mostarda 1 folha de louro 30 ml de vinagre balsâmico 4 dentes de alho sal, pimenta
