Clafoutis de cerejas

Clafoutis de cereja – um bolo delicioso e elegante, perfeito para trazer um toque de verão ao seu prato. Esta receita simples e rápida é ideal para os entusiastas da culinária que desejam combinar o sabor das frutas da estação com uma textura fofa e macia.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Total: 55-60 minutos
Porções: 6-8

Ingredientes:
- 500 g de cerejas (frescas ou congeladas)
- 4 ovos grandes
- 100 g de açúcar (preferencialmente açúcar mascavo para um sabor caramelizado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 120 g de farinha
- 300 ml de leite
- 30 g de manteiga (para untar a forma)
- Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Preparação passo a passo:

1. Preparação das cerejas: Se usar cerejas frescas, lave-as bem, retire os talos e os caroços. Se optar por cerejas congeladas, descongele-as e deixe escorrer o excesso de água. Este passo é essencial para evitar um bolo muito úmido.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal, continuando a misturar.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha sobre a mistura de ovos e misture delicadamente, de preferência com uma espátula ou um batedor, para evitar grumos. Em seguida, adicione gradualmente o leite, mexendo constantemente para obter uma massa homogênea.

4. Preparação da forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (preferencialmente redonda) com a manteiga derretida, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Isso ajudará o bolo a não grudar e a obter uma crosta dourada.

5. Adicionando as cerejas: Distribua uniformemente as cerejas no fundo da forma. Este passo é importante para garantir que cada porção estará cheia de frutas deliciosas.

6. Despejando a massa: Despeje cuidadosamente a massa sobre as cerejas, certificando-se de cobri-las uniformemente. A massa envolverá as cerejas durante o cozimento, criando um efeito espetacular.

7. Cozimento: Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o bolo fique dourado por cima e uma faca inserida no centro saia limpa.

8. Resfriamento e serviço: Após retirar o clafoutis do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos antes de cortar. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque elegante.

Sugestões de serviço: O clafoutis de cereja é servido quente ou à temperatura ambiente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um sabor extra.

Possíveis variações: Sinta-se à vontade para experimentar com outras frutas da estação, como cerejas azedas, morangos ou pêssegos. Você também pode adicionar um pouco de canela para um sabor mais aromático ou até mesmo algumas nozes picadas para uma textura crocante.

Este clafoutis de cereja não é apenas um bolo rápido, mas também uma escolha perfeita para uma sobremesa requintada em um jantar com amigos ou uma festa de verão. Sonhe com um momento de indulgência e aproveite cada garfada!

O clafoutis de cereja é preparado da seguinte forma: o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha, o sal e a farinha são todos misturados e deixados a descansar enquanto as cerejas são preparadas. Em uma forma de 30 cm de diâmetro, a manteiga é derretida, as cerejas (sem caroço ou inteiras) são adicionadas e deixadas por alguns minutos até amolecerem. O açúcar é adicionado e deixado até dissolver. A mistura de ovos é despejada por cima e assada por 20 minutos a 220 graus C. A receita de clafoutis de cereja foi sugerida por PaulaM. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas. Outros doces recomendados.

 Ingredientes: 700 g de cerejas, 30 g de manteiga, 60 g de açúcar granulado para as cerejas, 4 ovos, 270 ml de leite, 60 g de açúcar granulado, 100 g de farinha, 1 pitada de sal, essência de baunilha

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