Frango no vidro

Receita deliciosa de frango assado com bacon e sabores mediterrânicos

Prepare-se para experimentar uma receita especial que transformará um simples jantar em uma verdadeira experiência culinária. O frango suculento, envolto em fatias crocantes de bacon e imerso em sabores deliciosos, encantará seus sentidos. Veja como criar este prato saboroso, passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 fatias de bacon
- 150 g de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de palma (ou azeite)
- 2 colheres de chá de pasta de alho (ou 6 dentes de alho, amassados)
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- 5 grãos de pimenta
- 3 grãos de zimbro
- 2 folhas de louro
- 1-2 xícaras de água

Breve história da receita

O frango assado tem raízes profundas na tradição culinária de muitas culturas. Seja preparado de forma rústica ou refinada, este prato reúne família e amigos à mesa. O uso do bacon adiciona um toque de sabor e um contraste crocante, transformando o frango simples em uma experiência gustativa digna de celebrações.

Instruções de preparo

Passo 1: Preparação do frango

1. Comece limpando o frango. Remova a pele do frango e limpe-o bem. Certifique-se de ter retirado todas as vísceras de dentro e de lavá-lo com água fria.
2. Após limpá-lo, seque-o bem com toalhas de papel para remover o excesso de umidade. Este passo é essencial para obter uma pele crocante.

Passo 2: Marinando o frango

1. Em uma tigela média, misture o óleo de palma, o açúcar mascavo, a pasta de alho, o vinho branco, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
2. Usando as mãos, massageie a mistura em toda a superfície do frango, garantindo que esteja bem coberto pela marinada. Deixe marinar por 15 minutos, para que os sabores se infiltrem bem.

Passo 3: Preparação do bacon

1. Enquanto isso, corte as fatias de bacon ao meio.
2. Cubra o frango com as fatias de bacon, garantindo que estejam distribuídas uniformemente por toda a superfície.

Passo 4: Preparação para o forno

1. Pegue uma garrafa de água (não maior que 1 litro) e encha-a com água. Isso ajudará a manter o frango estável durante o cozimento.
2. Coloque a garrafa de água no centro de uma assadeira e coloque o frango em cima dela.
3. Ao redor do frango, adicione água, óleo, alho amassado, grãos de pimenta, zimbro, folhas de louro, tomilho e alecrim.

Passo 5: Assando o frango

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a assadeira no forno e asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. É importante verificar o frango a cada 20 minutos e pincelá-lo com o molho da assadeira para mantê-lo úmido e saboroso.
3. O frango está pronto quando a pele fica dourada e crocante, e a temperatura interna atinge 75°C.

Passo 6: Servindo

1. Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
2. Remova cuidadosamente o frango da garrafa de água e coloque-o em uma travessa.
3. Sirva-o ao lado de fatias de limão e laranja, que adicionarão um toque fresco ao prato. Elas não apenas melhoram a aparência, mas também o sabor!

Dicas úteis

- Ingredientes: Use um frango de qualidade, preferencialmente criado de forma natural. Isso terá uma textura melhor e um sabor mais intenso. Se quiser um sabor mais forte, você pode adicionar outras ervas, como orégano ou manjericão.
- Bacon: Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir o bacon por uma alternativa vegetariana ou peito de frango defumado.
- Variações: Adicione legumes da estação à assadeira, como cenouras, batatas ou cebolas, para transformar este prato em uma refeição completa.
- Vinho: Escolha um vinho branco seco de qualidade, pois isso influenciará o sabor final do prato.

Perguntas frequentes

- Como posso verificar se o frango está cozido? Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango. Deve estar em 75°C.
- Posso preparar o frango com antecedência? Sim, você pode marinar o frango um dia antes e deixá-lo na geladeira. Isso intensificará os sabores.
- Quais acompanhamentos combinam com este prato? O frango assado combina perfeitamente com purê de batatas, arroz ou uma salada fresca.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de frango assado com bacon oferece aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo do tamanho do frango e da quantidade de bacon utilizada. O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto o bacon adiciona um sabor delicioso, mas também gordura. Para um aporte nutricional mais equilibrado, adicione legumes frescos ao lado do frango.

Esta receita é não apenas simples, mas também versátil! Portanto, deixe sua imaginação voar e personalize-a de acordo com suas preferências. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 frango, 4 fatias de bacon, 150 g de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de óleo de palma, 2 colheres de chá de pasta de alho e 6 dentes de alho, 1 xícara de vinho branco seco, tomilho, alecrim, sal, pimenta, grãos de pimenta, bagas de pimenta da Jamaica, folhas de louro a gosto.

 Tags:  frango no vidro bacon alho