Torta de aperitivo
Ingredientes: Massa: 1 chávena e 3/4 de farinha branca 1/2 cubo de margarina (125g) 1/2 colher de chá de sal 5-6 colheres de sopa de água (apenas o suficiente para a massa ficar firme) Recheio: 2 cebolas brancas 200-300gr de fiambre em cubos 200gr de fiambre em cubos 200gr de queijo 1 lata de cogumelos picados Cobertura: 200 g de smanatana 3-4 ovos
Para fazer uma torta deliciosa e apetitosa, começamos preparando a massa. Em uma tigela grande, combinamos a farinha com uma pitada de sal e um pouco de manteiga fria cortada em cubos. Amassamos os ingredientes com os dedos até obter uma mistura arenosa. Em seguida, adicionamos água fria gradualmente, até que a massa se torne homogênea e elástica. Depois de obter a massa, envolvemos em filme plástico e deixamos na geladeira por cerca de 30 minutos para descansar e firmar.
Depois que a massa esfriou, tiramos da geladeira e a abrimos em uma superfície enfarinhada, formando uma folha redonda com cerca de 0,5 cm de espessura. Colocamos a folha de massa na forma de torta ou bolo, certificando-nos de que se encaixa perfeitamente e que as bordas estão bem definidas. Usamos um garfo para furar a massa, para que ela não cresça durante o cozimento.
Em uma frigideira, derretemos um pouco de manteiga e adicionamos cebola picada finamente. Refogamos até que fique translúcida e, em seguida, adicionamos cogumelos fatiados e presunto em cubos. Continuamos refogando os ingredientes até que os cogumelos liberem seu suco e fiquem macios. Essa combinação dará à torta um sabor salgado. Depois de refogar os vegetais e a carne, deixamos esfriar um pouco.
Uma vez que preparamos o recheio, espalhamos uniformemente sobre a massa na forma. Ralamos queijo por cima do recheio, certificando-nos de que esteja distribuído uniformemente. Também adicionamos ervas picadas finamente, que podem incluir salsa, endro ou qualquer outra erva de sua preferência, além de pimentões em cubos de três cores: vermelho, amarelo e verde. Essas cores não apenas tornarão a torta mais atraente, mas também adicionarão um toque de frescor.
Para finalizar o prato, batemos o creme azedo junto com os ovos, até obter uma mistura homogênea, que despejamos cuidadosamente sobre o recheio. Preaquecer o forno a uma temperatura média e colocar a torta por cerca de 30 minutos. É importante monitorar o processo de cozimento até que a torta adquira uma cor dourada agradável e uma crosta maravilhosa.
Depois que a torta estiver pronta, deixamos esfriar por alguns minutos antes de fatiá-la. O delicioso aroma preencherá toda a cozinha, e cada fatia será um verdadeiro deleite para o paladar. Aproveite esta torta quente, acompanhada de uma salada fresca ou como aperitivo em uma refeição festiva!
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