Ensopado de peru
Para preparar uma refeição saborosa e reconfortante, começamos por cuidar da carne que usaremos. Escolha carne de vaca ou porco, dependendo das preferências pessoais, cortada em cubos adequados. Coloque a carne em uma panela de pressão, adicionando uma pitada de sal, uma cebola picada finamente e uma folha de louro, que acrescentará um sabor extra. Coloque a tampa na panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a carne fique macia e suculenta.
Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado, que liberará seus intensos sabores, e refogue por um minuto, tomando cuidado para não queimá-lo. Assim que o alho ficar dourado, adicione o extrato de tomate e o suco de tomate. Misture bem os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se combinem harmoniosamente.
Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela de pressão, deixando escorrer o excesso de caldo. Adicione a carne à panela com o molho de tomate, despejando o caldo em que a carne foi cozida, o suficiente para cobri-la completamente. Agora é o momento perfeito para adicionar os temperos: uma colher de chá de tomilho, uma colher de chá de páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se entrelacem.
Depois de obter uma mistura homogênea, transfira a panela para o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe o prato assar por 10-15 minutos, até que o molho engrosse e a carne absorva os deliciosos sabores.
Sirva o prato quente, ao lado de uma porção de polenta fumegante, purê de batata cremoso ou uma salada fresca que adicionará um contraste agradável. Esta receita não apenas satisfará seu paladar, mas também trará o calor e o conforto de uma refeição preparada com amor. Saboreie cada garfada e aproveite a companhia dos entes queridos à mesa!
Ingredientes: 500 g de carne de peru, uma cebola, 4-5 dentes de alho, uma colher de sopa de pasta de tomate, 300 ml de suco de tomate, uma folha de louro, páprica doce, tomilho, sal, pimenta, 50 ml de óleo
