Massa cozida diretamente no molho

 Ingredientes: Para 2 porções: 1 dente de alho ou 1/4 de cebola picada ou alho-poró (ou como eu usei, um pedaço de talo de aipo) 200 g de massa 200 ml de suco de tomate 1 tomate picado folhas de manjericão fresco 1-2 colheres de sopa de óleo sal mozzarella 2 fatias

Começamos esta receita deliciosa e simples que transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Para começar, pegamos uma panela de tamanho médio e adicionamos um fio de azeite de oliva, o suficiente para cobrir o fundo da panela. Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode adicionar agora um dente de alho inteiro ou algumas fatias finas de cebola picada. Ligamos o fogo, mas não muito alto, para deixar os sabores se revelarem gradualmente.

Assim que o óleo estiver aquecido e o alho ou a cebola estiverem dourados e aromáticos, adicionamos 1-2 tomates frescos, cortados em pedaços grandes. Se você tiver um tomate maior e alongado, isso adicionará suculência ao prato. Em seguida, adicionamos a massa - 200 gramas, adequada para este prato. É importante escolher uma massa que absorva os sabores do molho, como penne ou fusilli.

Depois de adicionar a massa, despejamos o líquido. Idealmente, devemos usar um suco de tomate mais líquido, que se combinará perfeitamente com a massa. Uma xícara de suco de tomate é suficiente, mas também pode ser usada água se você quiser um sabor menos intenso. Não se esqueça de adicionar sal para realçar os sabores.

O fogo deve estar baixo, e mexer constantemente é essencial. É importante não deixar a massa grudar no fundo da panela, então nos certificamos de mexer com uma colher de madeira com movimentos delicados. A massa cozinhará por menos tempo do que o indicado na embalagem, então se a embalagem diz 10 minutos, vamos verificá-la após cerca de 8 minutos. Se o líquido diminuiu e a massa ainda não estiver pronta, adicionamos um pouco de água, com cuidado, para não deixar o prato muito aguado.

Quando a massa estiver al dente e o líquido quase desaparecer, desligamos o fogo e adicionamos manjericão fresco rasgado em pedaços grandes, para liberar seu aroma. Além disso, os cubos de mozzarella são adicionados agora, oferecendo uma cremosidade extra. Misturamos tudo com cuidado, garantindo que cada pedaço de massa esteja coberto pelo delicioso molho.

Deixe descansar com a tampa por 5-10 minutos, durante os quais os sabores se misturarão perfeitamente. É ideal servir a massa a uma temperatura agradável, não muito quente, para aproveitar todas as nuances de sabor. Esta receita simples e rápida, mas cheia de sabor, certamente se tornará uma favorita entre os entes queridos. Aproveite cada garfada!

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