Maionese de Abacate
Ingredientes: 1 peça. Abacate Suco de 1/2 limão 1 colher de sopa de mostarda natural 50 azeite extra virgem Sal do Himalaia - a gosto
A maionese de abacate é uma alternativa deliciosa e saudável à maionese clássica, perfeita para quem deseja diversificar suas refeições, seja em uma dieta vegana ou não. Esta receita simples e rápida irá encantá-lo com sua textura cremosa e sabor rico, ao mesmo tempo em que oferece benefícios nutricionais devido às gorduras saudáveis presentes no abacate.
Para começar, você precisa de um abacate maduro, que pode ser reconhecido pela casca ligeiramente macia ao toque. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire a polpa. Coloque a polpa no liquidificador e adicione o suco de meio limão, que não só adicionará uma nota de frescor, mas também evitará a oxidação do abacate, mantendo sua cor vibrante.
A mistura começa agora. Ligue o liquidificador em velocidade média para obter uma pasta lisa. Se você quiser uma maionese mais fina, continue misturando por mais alguns minutos. Enquanto o liquidificador estiver funcionando, adicione o óleo gradualmente. É recomendável usar azeite de oliva extra virgem ou óleo de girassol, dependendo das preferências pessoais. O óleo emulsificará com o abacate, transformando a mistura em uma maionese cremosa e homogênea.
Uma vez que você tenha alcançado a consistência desejada, desligue o liquidificador e prove a preparação. Se desejar, você pode adicionar sal e pimenta a gosto, ou até mesmo várias especiarias como alho em pó ou páprica para um toque extra de sabor. Este passo é opcional, mas vai realçar ainda mais o sabor da maionese.
Com os ingredientes mencionados, você obterá cerca de 150 g de maionese de abacate, perfeita para usar em diversos pratos. Pode ser utilizada como molho para saladas, um delicioso molho para sanduíches ou como um dip para vegetais frescos. Este prato não só é saboroso, mas também está cheio de nutrientes, tornando-o uma excelente escolha para refeições saudáveis. Experimente esta receita e aproveite os benefícios do abacate em cada porção!
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