Ensopado de frango com pimentos assados

Se você tem pimentões assados armazenados no congelador, recomendo calorosamente este delicioso ensopado, uma receita que nos lembra o sabor do verão, mesmo em dias frescos de outono. Preparar este ensopado é simples e cheio de sabor, e os ingredientes são acessíveis a todos.

Para começar, lave bem a carne de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas e, em seguida, deixe escorrer por alguns minutos. Depois que a carne escorreu, corte-a em pedaços de tamanho médio para que cozinhe uniformemente. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem aquecido antes de adicionar a carne, para obter uma coloração perfeita.

Adicione os pedaços de frango na panela e doure-os levemente de todos os lados por cerca de 5-7 minutos. Isso ajudará a selar os sucos da carne, dando ao ensopado uma textura suculenta. Depois que o frango estiver dourado, adicione a cebola picada. Deixe a cebola refogar por 3-4 minutos, até que fique transparente e libere seus aromas. Em seguida, adicione o pimentão cortado em pedaços maiores para adicionar um toque de doçura e uma cor vibrante ao prato.

Misture bem os ingredientes e deixe-os aquecer juntos por cerca de cinco minutos. Esta etapa é essencial para desenvolver os sabores. Depois que o pimentão amolecer ligeiramente, despeje o caldo de galinha na panela. Isso fornecerá um sabor rico e ajudará a cozinhar a carne. Quando o caldo começar a ferver, cubra a panela com uma tampa e transfira-a para o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe o ensopado cozinhar lentamente no forno por cerca de 40-50 minutos, até que a carne fique macia e suculenta.

10 minutos antes de o ensopado estar pronto, adicione o extrato de tomate. Isso adicionará uma nota de acidez e enriquecerá a cor do prato. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada para um toque extra de frescor. Este ensopado é servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou um acompanhamento de polenta, para saborear cada gota de molho delicioso. Bom apetite!

 Ingredientes: coxas e peito de um frango, 6 pimentões assados (eu tinha congelados), 3 cebolas grandes, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 75 ml de óleo, 300 ml de caldo, páprica, sal, pimenta, um maço de salsa

 Tags:  cebola verde frango carne caldo pimentão óleo ensopado