Espaguete com Azeite de Oliva, Aromatizado e Alcaparras
Ingredientes: -3 raminhos de alecrim fresco, menores -6 folhas de sálvia fresca, menores -3 dentes de alho -200g de espaguete -3 colheres de sopa de queijo -6 colheres de sopa de azeite -25 alcaparras -sal -pimenta
O spaghetti é um prato versátil e delicioso, e hoje vou apresentar uma receita simples, mas com sabores intensos, que transformará uma refeição comum em uma experiência culinária memorável. Começamos fervendo o spaghetti, de acordo com as instruções da embalagem. É importante usar uma quantidade adequada de água salgada para realçar o sabor da massa. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione o spaghetti e mexa delicadamente para evitar que grudem. Deixe cozinhar até que fiquem al dente, ou seja, ligeiramente firmes ao morder.
Enquanto isso, preparamos um óleo aromatizado que adicionará uma nota especial ao nosso prato. Em uma frigideira, adicione azeite de oliva de boa qualidade, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Espere até começar a chiar, sinal de que está pronto para adicionar os ingredientes aromáticos. Descasque alguns dentes de alho, depois lave-os e corte-os em fatias finas. Assim que o óleo estiver quente, adicione o alho fatiado e deixe fritar por cerca de 1 minuto. O alho liberará seu óleo aromático, enriquecendo o prato.
Depois que o alho começar a dourar, adicione algumas alcaparras que você lavou e picou em pedaços menores. Elas adicionarão um sabor salgado e ligeiramente picante. Em seguida, adicione alguns ramos de alecrim fresco e folhas de sálvia que você lavou e picou finamente. Essas ervas aromáticas complementarão perfeitamente o sabor da massa. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por mais 2 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa para concentrar os sabores.
Uma vez que o spaghetti esteja cozido, escorra bem e adicione-o diretamente à frigideira sobre o óleo aromatizado. Misture cuidadosamente, de modo que cada fio de spaghetti esteja coberto com o óleo e os sabores intensos. Em seguida, adicione formaggio, um queijo ralado que derreterá facilmente e unirá todos os ingredientes em uma combinação deliciosa. Sirva imediatamente, decorando com um pouco de alecrim extra ou queijo parmesão ralado, se desejar. Esta receita simples, mas cheia de sabor, certamente agradará a todos que a experimentarem. Bom apetite!
