Ensopado de ervilhas com batatas e carne de porco
Prato de ervilhas com batatas e carne de porco
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4
O prato de ervilhas com batatas e carne de porco é uma refeição confortável que nos lembra das refeições em família, cheias de calor e alegria. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, sendo um exemplo perfeito da combinação entre legumes e carne. Quer você a prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para um jantar do dia a dia, esta receita irá encantá-lo com sua simplicidade e sabor.
Ingredientes necessários:
- 2 latas de ervilhas (aprox. 400g)
- 3 filés de porco (aproximadamente 600-700g)
- 4-5 batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 maço de salsa fresca
- Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
- Sal
- Pimenta
- Óleo para fritar
Guia passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando e lavando a cebola e a cenoura. A cebola deve ser picada finamente, e a cenoura deve ser ralada. Esses legumes adicionarão um sabor maravilhoso e um aroma inconfundível ao seu prato.
2. Refogando os legumes:
Em uma frigideira aquecida, adicione um pouco de óleo (aproximadamente 2-3 colheres de sopa). Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e a cenoura ralada. Refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fiquem translúcidas e levemente douradas. Esta etapa é crucial, pois refogar os legumes intensificará o aroma do prato.
3. Preparação da carne de porco:
Em outra frigideira, corte os filés de porco em cubos pequenos de aproximadamente 2-3 cm. Lave-os bem em água fria e tempere com sal, pimenta e Delikat. Adicione óleo na frigideira e deixe aquecer, depois adicione os cubos de carne. Frite-os até que fiquem dourados de todos os lados, depois retire e reserve.
4. Adicionando as ervilhas e batatas:
Na frigideira com os legumes refogados, adicione as ervilhas enlatadas (escorridas) e as batatas cortadas em cubos. Misture bem, cubra tudo com água e deixe ferver em fogo médio. As batatas precisarão de cerca de 15-20 minutos para cozinhar, então, após esse tempo, verifique-as com um garfo.
5. Incluindo a carne e engrossando o molho:
Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione os cubos de carne frita à frigideira. Tempere novamente com sal e pimenta a gosto. Neste momento, adicione as 2 colheres de sopa de extrato de tomate. Se você perceber que o prato está muito ralo, misture a farinha com um pouco de água e incorpore à mistura, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
6. Finalizando o prato:
Deixe tudo cozinhar em fogo baixo até que as batatas estejam bem cozidas e o prato tenha engrossado. No final, adicione a salsa picada, que trará um toque de frescor e cor ao prato.
Sugestões de servir:
O prato de ervilhas com batatas e carne de porco pode ser servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou com polenta. Uma salada de verão com tomates e pepinos complementará perfeitamente as refeições, trazendo um contraste fresco e refrescante.
Dicas e variações:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas ervilhas verdes ou uma folha de louro durante o cozimento. Você também pode tentar usar carne de frango ou peru em vez de porco, para uma versão mais leve. Se você gosta de comida picante, adicione alguns flocos de pimenta.
Informações nutricionais:
Este prato de ervilhas com batatas e carne de porco é rico em proteínas devido à carne de porco e fibras devido aos legumes. Uma porção de 250g contém aproximadamente 350-400 calorias, o que a torna uma opção decente para uma refeição satisfatória. As ervilhas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e ácido fólico, enquanto as batatas adicionam carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração.
Perguntas frequentes:
- Posso usar ervilhas frescas em vez de ervilhas enlatadas?
Sim, as ervilhas frescas darão um sabor mais vibrante, mas precisarão de um tempo de cozimento mais longo.
- Que outros tipos de carne posso usar?
Você pode substituir a carne de porco por carne de frango, peru ou até mesmo carne bovina, dependendo das suas preferências.
- Como posso deixar o prato mais picante?
Adicione flocos de pimenta ou uma colher de sopa de molho picante a gosto, para dar um toque de calor.
Esta receita de prato de ervilhas com batatas e carne de porco é não apenas uma refeição satisfatória, mas também uma oportunidade de desfrutar de momentos agradáveis ao lado de entes queridos. Saboreie cada garfada e aproveite os sabores simples, mas tão reconfortantes, desta receita tradicional!
Ingredientes: 2 latas de ervilhas, 3 filés de porco, 4-5 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 colher de sopa de farinha, 1 maço de salsa, delicado, sal, pimenta
