Donuts da Quaresma

Donuts veganos - uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para satisfazer a vontade de doce sem usar ingredientes de origem animal. Esta receita de donuts veganos não é apenas fácil de preparar, mas também muito versátil, permitindo que você a personalize de acordo com suas preferências. Além disso, são ideais para qualquer ocasião, seja uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente um lanche doce para você.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 12 donuts

Ingredientes:
- 1 xícara de água morna (cerca de 40-45 graus Celsius)
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 100 g de açúcar
- 50 ml de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou uma colher de chá de extrato de baunilha)
- Casca de 1 limão ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 500-600 g de farinha (tipo 000 ou 550)

Instruções:

1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Certifique-se de que a temperatura da água não esteja muito quente, pois isso pode matar o fermento. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos até que fique espumosa.

2. Em uma tigela grande, adicione o açúcar, o óleo, o açúcar de baunilha, a casca de limão ralada e o sal. Misture bem os ingredientes para combinar os sabores. A casca de limão adicionará um aroma fresco e uma nota cítrica aos seus donuts.

3. Após ativar o fermento, despeje a mistura de fermento na tigela com os ingredientes úmidos. Misture suavemente com uma espátula ou colher de madeira.

4. Adicione gradualmente a farinha, uma xícara de cada vez, mexendo constantemente até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Você pode não precisar de toda a farinha, então adicione-a gradualmente até que a massa se desprenda das laterais da tigela.

5. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e sove a massa por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Esta etapa é essencial para obter donuts fofos.

6. Forme a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar morno, livre de correntes de ar, por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

7. Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Abra com um rolo até obter uma espessura de cerca de 1-2 cm. Use um copo ou um cortador para cortar os donuts. Você pode fazer um buraco no meio para obter donuts tradicionais ou deixá-los inteiros.

8. Deixe os donuts crescerem novamente por 20-30 minutos, cobrindo-os com um pano.

9. Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar. Verifique a temperatura do óleo jogando um pouco de massa – se subir à superfície e começar a chiar, está pronto. Frite os donuts dos dois lados até ficarem dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

10. Retire os donuts fritos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou recheá-los com geleia de frutas, chocolate ou creme de coco para uma versão mais decadente.

Sugestão de serviço: Os donuts veganos são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com um chá aromático ou um latte de soja para uma experiência culinária única. Varie os recheios e coberturas de acordo com a estação e suas preferências!

Esses donuts veganos não são apenas uma escolha maravilhosa para os dias de jejum, mas também uma forma de desfrutar de uma sobremesa rápida e simples cheia de sabor. Aprecie-os com seus entes queridos e aproveite os momentos passados à mesa!

 Ingredientes: 1 cubo de fermento (25 g) 5-6 colheres de sopa de açúcar 5-6 colheres de sopa de óleo sal de baunilha casca ralada de limão/laranja farinha a gosto