Wafers de Arroz Expandido (Veganos)

Para preparar uma sobremesa deliciosa e refrescante, começaremos fazendo um xarope espesso que adicionará um sabor rico e uma textura cremosa ao nosso prato. Em uma panela, adicionaremos 200 ml de água, juntamente com 250 g de açúcar e 100 g de mel. Misturamos bem os ingredientes para garantir que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, colocamos a panela em fogo médio e deixamos ferver. É importante mexer de vez em quando para evitar que o xarope grude no fundo da panela. Após cerca de 5 minutos de fervura, o xarope começará a engrossar e, quando atingir a consistência desejada, o retiramos do fogo.

Enquanto o xarope esfria um pouco, cuidaremos do chocolate. Você pode escolher chocolate amargo ou chocolate ao leite, dependendo de suas preferências. Corte 150 g de chocolate em pedaços pequenos e depois derreta-o no micro-ondas ou em banho-maria. Se optar pelo micro-ondas, certifique-se de derretê-lo em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles para evitar que queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e tiver uma consistência homogênea, deixe esfriar um pouco antes de adicioná-lo ao xarope de açúcar.

Quando o xarope estiver morno, combinaremos os dois componentes: adicionamos o chocolate derretido ao xarope espesso e misturamos bem, obtendo um creme liso e brilhante. O próximo passo é adicionar 100 g de arroz tufado a este creme. O arroz tufado proporcionará uma textura crocante e enriquecerá nosso prato. Misturamos com cuidado para garantir que o arroz esteja distribuído uniformemente no creme.

Agora estamos prontos para montar a sobremesa. Pegamos duas wafers e espalhamos uma porção generosa de creme de arroz na primeira wafer, em seguida, cobrimos com a segunda wafer. É recomendável pressionar levemente a sobremesa para uniformizar o creme e garantir que grude bem. Depois de terminar a montagem, deixamos a sobremesa esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, em seguida, podemos colocá-la na geladeira por pelo menos uma hora. Quando o creme estiver firme, é hora de cortar a sobremesa em porções e desfrutar de cada mordida crocante e saborosa. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e certamente será apreciada por todos que a provarem!

 Ingredientes: Folhas de napolitana, 80-100g de chocolate amargo (para uso doméstico), arroz expandido, 50g de mel, 70g de água, 330g de açúcar granulado.

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