Torta de maçã
Ingredientes: Massa: - 300 g de farinha - 40 g de açúcar - 1 colher de chá de sal - 150 g de manteiga ou margarina - 70 ml de água Recheio: - 1 kg de maçãs - 120 g de açúcar mascavado - 1/2 limão - 1 colher de chá de canela - 1 colher de chá de amido de milho - 20 g de manteiga Outros: - 1 ovo ou chato - 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
Esta receita de torta de maçã é uma verdadeira tradição americana, perfeita para celebrar o Dia de Ação de Graças. Seu aroma convidativo e o sabor doce-azedo das maçãs, combinado com especiarias quentes, tornam esta torta um prato inesquecível. Vou apresentar os passos necessários para obter uma torta deliciosa que todos os seus entes queridos adorarão.
Primeiro, começamos preparando a massa. Em uma tigela grande, combinamos a farinha, o açúcar e o sal. Adicionamos a manteiga cortada em cubos pequenos e, usando os dedos ou uma batedeira, misturamos os ingredientes até obter uma textura arenosa. É importante não trabalhar demais a massa para manter a consistência desejada. Em seguida, adicionamos gradualmente água fria, amassando suavemente até que a massa se torne compacta e homogênea. Formamos uma bola com a massa, envolvemos em filme plástico e deixamos na geladeira por 30 minutos ou, para um resultado ainda melhor, durante a noite.
Enquanto a massa esfria, nos dedicamos ao recheio. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. É importante escolher maçãs aromáticas, como as Granny Smith ou Gala, para obter um sabor equilibrado. Regamos as fatias de maçã com suco de limão para evitar a oxidação e adicionar um toque de frescor. Em seguida, adicionamos a casca de limão ralada, açúcar, amido de milho e canela, misturando bem para garantir que todas as fatias de maçã estejam uniformemente cobertas.
Depois que a massa esfriou, dividimos em duas partes, garantindo que uma delas seja um pouco maior. Abrimos a massa maior em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 3 mm. Transferimos a massa para uma forma de torta untada e enfarinhada, garantindo que a massa cubra também as laterais da forma. Despejamos o recheio de maçã por dentro, nivelando-o uniformemente, e por cima do recheio, adicionamos alguns pedaços de manteiga para um sabor extra.
Em seguida, estendemos a massa menor, que colocamos sobre o recheio, selando bem as bordas para evitar que os sucos vazem durante o cozimento. Pincelamos a superfície com um ovo batido ou leite, e para uma aparência atraente, polvilhamos com açúcar. Não esquecemos de fazer alguns cortes com uma faca na superfície da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Assamos a torta em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.
Depois que a torta estiver pronta, deixamos esfriar um pouco antes de servir. É deliciosa tanto quente quanto fria, e combina perfeitamente com uma bola de sorvete ou uma colher de creme de leite. Esta torta de maçã se tornará com certeza um favorito da sua família e trará um toque de alegria a qualquer refeição festiva!
Tags: ovos manteiga farinha açúcar frutas maçãs margarina limão receitas vegetarianas empadas receitas para crianças
