Torta de Pudim e Sementes de Papoula
Ingredientes: Massa * 380 g de farinha * 150-200 g de açúcar * 200 g de manteiga (margarina) * 1 ovo * 1/2 pacote de fermento em pó * uma pitada de baunilha * uma pitada de sal Recheio * 450 ml de leite * 1 pacote de pudim de baunilha * 100 g de sementes de papoula * 80 g de açúcar... menos se o pó do pudim já tiver açúcar * 1 pacote de açúcar baunilhado * aroma de limão
Para preparar esta deliciosa sobremesa, começamos misturando todos os ingredientes necessários para a massa. Em uma tigela grande, batemos os ovos com o açúcar, adicionando a manteiga amolecida, a baunilha e uma pitada de sal. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que a mistura se torne homogênea. Por fim, peneiramos a farinha junto com o fermento em pó e as adicionamos gradualmente à mistura de ovos, mexendo com uma espátula ou colher de madeira. Você obterá uma massa lisa e fácil de trabalhar, que pode ser moldada com facilidade.
Uma vez que a massa esteja pronta, dividimos em duas partes: 3/4 da massa e 1/4 da massa. Pegamos uma forma redonda, com diâmetro de 24-26 cm, que forramos com papel manteiga. Usando os dedos, espalhamos a massa na forma, garantindo que chegue também nas laterais, até uma altura de cerca de 3 cm. Isso formará a base perfeita para o recheio.
Para o recheio, misturamos o pó de pudim com leite frio, açúcar, sementes de papoula, baunilha e essência de limão. Transferimos a mistura para o fogão em fogo baixo e mexemos constantemente para evitar que grude. À medida que a mistura começa a ferver, ela irá engrossar. Recomenda-se adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água, para garantir que o pudim tenha uma textura perfeita. Assim que o pudim engrossar, o retiramos do fogo e deixamos esfriar um pouco até ficar morno.
Depois que o recheio estiver pronto, despejamos cuidadosamente na forma com a massa, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Com o restante da massa, ralamos tiras sobre o recheio, usando um ralador de buracos grandes, para criar uma crosta crocante e deliciosa.
Agora, é hora de colocar a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Assamos a sobremesa por cerca de 40-45 minutos, até que fique dourada e bonita. Depois de esfriar completamente, polvilhamos com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante e um toque de doçura. É bom deixar a sobremesa descansar por um dia, pois a massa ficará um pouco mais macia, enriquecendo seu sabor e textura. Aproveite esta iguaria e compartilhe-a com seus entes queridos!
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