Prato de ervilhas

Receita de Prato de Ervilha com Legumes: Uma Delícia Simples para Dias de Jejum

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não se lembra dos dias quentes de verão, quando a abundância de legumes frescos encantava nossos sentidos? Nesse espírito, convido você a descobrir uma receita simples e deliciosa de prato de ervilha, perfeita para dias de jejum ou até mesmo para um jantar leve, cheio de nutrientes. Esta receita combina a doçura da ervilha congelada com os sabores dos legumes frescos, oferecendo um prato reconfortante e saudável.

A história do prato de ervilha é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Foi uma fonte importante de alimento ao longo do tempo, não só por seu sabor agradável, mas também por seu alto valor nutricional. A ervilha é rica em proteínas, vitaminas (A, C, K) e minerais, sendo uma excelente escolha para uma alimentação saudável.

Ingredientes

- 750 g de ervilha congelada
- 1 cenoura média
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas (uma branca e uma roxa)
- 2 folhas de louro
- 5 grãos de pimenta
- 200 ml de suco de tomate ou caldo
- Sal a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Endro fresco picado (a gosto)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as cebolas. Corte a cebola branca e a roxa em cubinhos pequenos para adicionar à mistura de legumes. O alho pode ser opcional, mas adiciona um sabor especial; você pode descascá-lo e cortá-lo em rodelas finas ou picá-lo, dependendo da preferência.

2. Cortando os legumes: Descasque a cenoura e corte-a em cubos. O pimentão vermelho e o pimentão amarelo também devem ser cortados em cubos pequenos. Você pode ralar parte da cenoura em um ralador grosso, para que ela derreta mais rápido e engrosse o prato, evitando a adição de farinha.

3. Refogando os legumes: Em uma panela grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique transparente. Em seguida, adicione a cenoura, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, continuando a refogar os legumes por mais 5-7 minutos. Você notará como os sabores se intensificam.

4. Adicionando a ervilha: Assim que os legumes estiverem refogados e bem misturados, adicione a ervilha congelada e mexa tudo. Este é o momento em que você pode adicionar também as folhas de louro e os grãos de pimenta; elas adicionarão um sabor sutil, mas intenso ao seu prato.

5. Cozimento: Encha a panela com água, de modo que cubra os ingredientes por cerca de um dedo. Adicione sal a gosto e deixe tudo ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza a temperatura para média e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que a ervilha esteja macia.

6. Finalizando o prato: 5-10 minutos antes de desligar o fogo, adicione o suco de tomate ou caldo e o endro picado. Isso dará um sabor fresco e uma cor vibrante ao seu prato. Misture levemente e deixe os sabores se combinarem.

7. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, você pode servi-lo quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco, para completar esta refeição simples, mas saborosa. Uma recomendação pessoal é servir o prato de ervilha com uma salada de verão, cheia de legumes frescos, para uma experiência culinária completa.

Dicas Práticas

- Ervilha congelada: É uma excelente escolha, pois preserva a maioria dos nutrientes e do sabor. Certifique-se de que o uso de ervilha fresca é uma opção, mas a congelada é igualmente saborosa e mais acessível.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou batatas, para tornar o prato ainda mais consistente. Além disso, você pode experimentar com temperos, adicionando uma colher de chá de páprica ou cominho para um sabor mais exótico.
- Bebidas recomendadas: Uma limonada fresca ou um chá de ervas gelado combinará perfeitamente com este prato, oferecendo um contraste agradável de sabores.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar ervilha fresca?
Sim, a ervilha fresca é uma excelente opção. Pode exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo, mas o sabor será mais intenso.

2. Como posso armazenar o prato de ervilha?
Você pode armazenar o prato de ervilha na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas.

3. Esta receita é vegana?
Sim, a receita é completamente vegana, perfeita para aqueles que seguem uma dieta à base de plantas.

4. Que outras receitas posso preparar com ervilha?
A ervilha é versátil: você pode fazer sopa de ervilha, saladas com ervilha ou até mesmo purê de ervilha.

Esta receita simples de prato de ervilha não só satisfará sua fome, mas também o carregará de energia, graças aos nutrientes dos legumes. Portanto, não hesite em experimentá-la nos dias de jejum ou sempre que tiver vontade de um prato saudável e saboroso. Bom apetite!

 Ingredientes: Ervilhas congeladas 750 g, Cenoura, Um pimentão vermelho, Um pimentão amarelo, Duas cebolas, uma branca e uma roxa, Folhas de louro, Grãos de pimenta, Suco de tomate ou extrato de tomate, Sal, Endro fresco, Óleo

 Tags:  comida de ervilhas