Waffle de Liège
Para preparar uma deliciosa sobremesa à base de massa, começamos misturando os ingredientes básicos. Em uma tigela grande, adicione 800 g de farinha e faça um buraco no centro. Neste buraco, adicione 30 g de fermento fresco junto com 50 cl de leite morno e água. O leite morno ajuda a ativar o fermento, então certifique-se de que não esteja muito quente para não matá-lo. Adicione também dois ovos e 100 g de açúcar. Misture tudo com uma colher de madeira até que os ingredientes comecem a se combinar.
Depois de obter uma composição bastante uniforme, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos em um lugar quente. Esta etapa é crucial, pois permite que o fermento comece o processo de fermentação, tornando a massa mais arejada e leve. Após o tempo de descanso, adicione 100 g de margarina macia, uma colher de sopa de mel, 200 g de farinha adicional, uma pitada de sal, essência de baunilha e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture bem esses ingredientes até obter uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Em seguida, deixe-a crescer por 20 minutos em um lugar quente, coberta com um pano limpo. Nesta etapa, a massa crescerá consideravelmente, contribuindo para a textura fofa do produto final. Depois que a massa tiver crescido, adicione o restante do açúcar, misturando suavemente para integrá-lo.
Em seguida, divida a massa em bolinhas redondas de cerca de 90 gramas cada. Essas porções serão ideais para assar na máquina de waffles. Certifique-se de que a máquina de waffles esteja pré-aquecida de acordo com as instruções do fabricante. Coloque cuidadosamente as bolinhas de massa na máquina de waffles e asse até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas permaneçam macias e fofas por dentro. Depois de prontas, retire-as cuidadosamente e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esta receita certamente encantará a família e os amigos, sendo perfeita para um delicioso café da manhã ou uma sobremesa saborosa!
Ingredientes: 1 kg de farinha branca, 50 cl de leite + água, 30 g de fermento, 250 g de margarina ou manteiga, 2 ovos, 3 colheres de sopa de mel, 2 pacotes de açúcar baunilhado, 3 g de bicarbonato de sódio, 300 g de açúcar, uma pitada de sal
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