Frango Kiev

Frango Kiev – Uma Delícia Clássica com um Toque Moderno

Se você está procurando uma receita de frango que impressione tanto pelo sabor quanto pela apresentação, não procure mais! O frango Kiev é uma excelente escolha para um jantar elegante ou uma ocasião especial. Este prato brilha com uma crosta crocante e um interior suculento recheado com manteiga aromatizada. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 100 g de manteiga (preferencialmente com alto teor de gordura)
- 1 maço de salsa fresca, picada finamente
- 2-3 dentes de alho, amassados
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha
- 2 ovos, batidos
- 150 g de farinha de rosca
- Óleo para fritar

Preparando o recheio de manteiga:
1. Comece retirando a manteiga do congelador. Ela vai endurecer e será mais fácil de cortar.
2. Corte a manteiga em cubos pequenos. Adicione a salsa picada, o alho amassado e o suco de limão em uma tigela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Coloque a mistura de manteiga em um pedaço de filme plástico e forme um cilindro. Envolva bem e coloque no congelador por cerca de 15-20 minutos até ficar firme.

Preparando o frango:
4. Enquanto isso, prepare os peitos de frango. Use um martelo de carne para achatar cada peito, tornando-o mais fino e uniforme.
5. Retire a manteiga do congelador e corte o cilindro em fatias. Coloque uma fatia de manteiga no centro de cada peito de frango. Dobre o frango de modo que o recheio fique bem selado dentro. Use palitos ou corda de cozinha para selar as bordas, se necessário.

Empanamento:
6. Prepare um trio de pratos: um com farinha, um com os ovos batidos e um com farinha de rosca.
7. Passe cada peito de frango na farinha, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem cobertos.

Cozinhando:
8. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente, mas não fumegante, para obter uma crosta perfeita.
9. Frite o frango por 4-5 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante. Verifique se o frango está bem cozido e se o recheio de manteiga está derretendo.

Servindo:
10. Após fritar o frango, deixe-o descansar por alguns minutos em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
11. Sirva quente, ao lado de uma salada fresca ou purê de batatas, e para um toque extra de sabor, adicione um pouco de suco de limão por cima.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar com várias ervas como endro ou manjericão para o recheio de manteiga, dando um toque personalizado ao seu prato.
- Se você deseja uma versão mais leve, pode assar o frango em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 25-30 minutos, até que fique dourado e completamente cozido.
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa para fritar; se estiver muito frio, o frango absorverá muito óleo e ficará gorduroso.

O frango Kiev é uma receita simples e rápida, mas tem um grande impacto em seus convidados. Aproveite cada mordida e desfrute dos elogios que você receberá!