Scones com Rooibos, hortelã e laranjas
Scones com Rooibos, Menta e Laranja
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 8 scones
Apresento uma receita deliciosa e aromática de scones com rooibos, menta e laranja, que transformará qualquer momento do dia em uma experiência inesquecível. Esses scones são ideais para o café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, acompanhados de um chá aromático. Os scones têm origem em uma tradição de confeitaria que combina rapidez com delicadeza, tornando-os uma escolha perfeita para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.
Informações nutricionais (por scone):
- Calorias: aproximadamente 180 kcal
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 24 g
- Proteínas: 3 g
Os ingredientes são simples, mas cada um desempenha um papel essencial na criação de um sabor rico e de uma textura macia. Veja do que se trata:
Ingredientes:
- 250 g de farinha (preferencialmente farinha de trigo branca, peneirada para obter uma textura fina)
- 55 g de açúcar (a quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a preferência de doce)
- 1 colher de chá de fermento em pó (para garantir uma textura macia)
- ½ colher de chá de sal (para equilibrar a doçura)
- 85 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente, para se incorporar facilmente à massa)
- 2 colheres de sopa de rooibos misturado com menta e laranja (preferencialmente o Rooibos Orange Peppermint da Demmers Teahouse para um sabor intenso)
- 1 ovo (para unir a massa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (para um toque de sabor)
- 80 ml de creme de leite (para adicionar umidade e cremosidade)
Preparar esses scones é um verdadeiro prazer e não requer habilidades avançadas na cozinha. Vamos começar!
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, para que se incorpore facilmente à farinha. Além disso, peneirar a farinha é essencial para evitar a formação de grumos na massa.
Passo 2: Mistura dos ingredientes secos
Em uma tigela grande, combine a farinha peneirada, o fermento em pó, o açúcar, o sal e o rooibos. Misture bem com uma espátula para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Passo 3: Incorporação da manteiga
Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos à mistura de ingredientes secos. Use os dedos ou um cortador de massa para esfregar a manteiga na farinha até que a mistura fique semelhante a areia úmida. Este passo é crucial para obter uma textura macia.
Passo 4: Mistura dos ingredientes molhados
Em uma tigela separada, bata o ovo junto com a essência de baunilha e o creme de leite. Assim que a mistura estiver homogênea, despeje-a sobre os ingredientes secos. Use uma espátula para combinar tudo delicadamente, até obter uma massa pegajosa, mas firme. Não misture demais, pois os scones podem ficar duros.
Passo 5: Formação dos scones
Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície de trabalho limpa. Coloque a massa nessa superfície e molde-a em um disco grosso de aproximadamente 3-4 cm. Use uma faca ou uma espátula para cortar o disco em 8 fatias iguais ou você pode usar um cortador de biscoitos em forma de coração para dar um aspecto divertido.
Passo 6: Cozimento
Coloque os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que possam se expandir. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os scones por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e macios. Enquanto isso, você pode preparar uma geleia de morango para servir.
Passo 7: Resfriamento e servir
Assim que os scones estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade de metal. Eles são melhores servidos quentes, acompanhados da geleia de morango e talvez uma xícara de chá. Os sabores de rooibos, menta e laranja se combinam perfeitamente, oferecendo uma experiência inesquecível.
Dicas úteis:
- Se desejar um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar raspas de laranja à massa.
- Os scones podem ser armazenados em temperatura ambiente por 2-3 dias ou podem ser congelados para consumo posterior.
- Você pode experimentar com outros tipos de chá, como chá verde ou chá de limão, para obter variações interessantes.
- Servir os scones com um toque de ricota ou manteiga de amêndoa adiciona um toque gourmet.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de chá?
Sim, você pode substituir o rooibos por outros sabores que você goste, mas certifique-se de escolher aqueles que combinam bem com menta e laranja.
2. Como posso fazer os scones menos doces?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita. Além disso, adicionar ingredientes salgados, como queijo feta, pode equilibrar a doçura.
3. Quais bebidas combinam melhor com os scones?
Esses scones são excelentes acompanhados de um chá quente, mas também combinam bem com uma limonada gelada ou um smoothie de frutas.
Esses scones com rooibos, menta e laranja não são apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de desfrutar dos sabores naturais e transformar um dia comum em uma ocasião especial. Portanto, abrace a aventura culinária e aproveite cada mordida!
Ingredientes: 250 gramas de farinha 55 gramas de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 85 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de rooibos misturado com hortelã e laranja (usei o Rooibos Orange Peppermint da Demmers Teahouse) 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 80 ml de creme
