Sopa de repolho transilvana diferente
Para preparar um prato delicioso com repolho e carne moída, siga estes passos simples, mas cheios de sabor. Comece limpando um repolho médio, cortando-o em tiras finas. Esse corte ajudará a incorporar os sabores no prato e garantirá uma textura agradável. Em uma tigela grande, misture o repolho picado com uma colher de sopa de sal; este passo é essencial para ajudar o repolho a amolecer. Deixe descansar por cerca de 15-20 minutos. Após esse período, esprema o repolho com as mãos, pressionando bem para remover o excesso de suco. Isso tornará o repolho mais saboroso e ajudará a integrá-lo melhor no prato.
Em uma panela, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione uma cebola grande, picada finamente, e refogue até que fique translúcida, um processo que leva cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione uma cenoura grande, ralada, e continue refogando a mistura por mais 10 minutos. É importante mexer constantemente para evitar que os legumes dourem. Assim que a cenoura estiver macia, adicione 500 gramas de carne moída (de porco, boi ou uma mistura) e frite tudo em fogo médio. Mexa frequentemente para desmanchar a carne em pedaços pequenos e distribuídos uniformemente. Quando a carne mudar de cor, retire do fogo e adicione uma colher de sopa de páprica doce, meia colher de chá de cominho em pó, alguns grãos de pimenta, dois dentes de alho picados finamente e uma pimenta picada, de acordo com sua preferência.
Depois de misturar bem os temperos, adicione o repolho levemente espremido na panela, junto com uma colher de sopa de tomilho seco. Misture novamente para combinar todos os ingredientes. Adicione pelo menos 2 litros de água na panela e coloque de volta no fogo, levando a mistura à fervura. Assim que começar a ferver, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Após esse tempo, adicione 3-4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos. Continue cozinhando tudo por mais cerca de 20 minutos ou até que o repolho e as batatas estejam bem cozidos. Por fim, ajuste o sabor com sal, a gosto. Sirva o prato enquanto está quente, e para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de sopa de creme azedo no prato, que proporcionará um contraste cremoso com os sabores intensos do prato. Esta receita é perfeita para dias frios, trazendo conforto e calor em cada porção. Bom apetite!
Ingredientes: - cerca de 1 kg de repolho fresco - 4 colheres de sopa de óleo - 1 cebola média, picada finamente - 1 cenoura grande, ralada - 500 g de carne moída mista (carne de vaca e porco) - 1 colher de chá de páprica/pimento doce - 3/4 colher de chá de cominho moído - 1 colher de chá de grãos de pimenta - 2 dentes de alho, esmagados - 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada finamente - 1 colher de chá de páprica picante/flocos de pimenta - 1 ramo de tomilho seco - 2 l de água - 2 batatas grandes, cortadas em cubos - sal - natas, para servir (opcional)
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